冲洗螃蟹，用吸收纸将其干燥。放在托盘上，并用犹太盐调味。将面粉和一半的辣椒放入一个浅碗中，一起搅拌以结合。一次，将螃蟹压入面粉中，转向两面。当您将每只螃蟹粉碎成释放任何多余的东西并放在盘子上时，请点击每只螃蟹。

倒入薄薄的橄榄油，涂上铸铁煎锅，用中火加热。油闪烁后，将热量转换为中等，然后将2螃蟹放入烹饪。在第一侧烤2分钟，将它们翻过来，再煮一分钟，直到边缘变成褐色和酥脆。当您烤第二批时，将第一批批次转移到放在电线架上的吸收纸。

将鳄梨和丢弃坑减半。将肉铲成一个碗，然后用叉子粗糙地捣碎。加入大蒜，辣椒粉，酸橙汁和盐调味并搅拌以结合。品尝并根据需要调整调味料。

将元素安排在堆上的拼盘上：螃蟹，鳄梨调味酱，玉米粒和酸橙脸颊。用剃光的墨西哥胡椒和欧芹散射，将剩余的辣椒轻轻灰尘撒上，并撒上片状盐。