将红洋葱骰子骰子和2汤匙橄榄油炒至褐色。将草莓，辣椒，马尔贝克和香料加入锅中，煮一半至三分之二，将草莓捣碎以释放果汁。

将烤箱加热到中烤。鲑鱼与海盐片和白胡椒粉的季节肉，并使用2汤匙橄榄油在皮肤和肉上摩擦。将鲑鱼的全侧放在涂有油脂的饼干薄片上，皮肤一侧向上。放在肉鸡下，让鲑鱼皮烤直到起泡并变成褐色，然后从火上移开。用钳子去除皮肤并翻转鲑鱼。返回肉鸡，让肉侧变脆和棕色。您不是在烹饪鲑鱼，只是外面。当您看到可见的褐变时，从火上移开。将烤箱设置为375°。

马尔贝克的混合物应减少，直到其厚且深红色，没有明显的水分。与奶油奶油和检查调味料一起食品加工机中的果泥。用酱汁将鲑鱼顶部釉，然后返回烤箱约10分钟，以使中等稀有。从火上取出，冷却。