成分
- 1磅新鲜缅因州龙虾
- 4盎司全无盐黄油
- 6盎司新鲜面食
- 8 - 10石油治愈黑橄榄
- 8 - 10腌红珍珠洋葱
- ½杯新鲜的意大利欧芹(洗和压榨后)
- ½杯frisee生菜、或任何婴儿绿色
- ¼杯微草药(可以在大多数专业食品市场)
- 橄榄油(完成)
- 海盐和新鲜的黑胡椒粉
- 新鲜的春季蔬菜可以用来陪
- 1杯新鲜去皮红色珍珠洋葱
- 1杯白醋
- 捏砂糖
- 1 00¾杯面粉
- 6个蛋黄
- 1全蛋
- ½汤匙橄榄油
- ½盎司牛奶
- ¼杯peppadew辣椒,辣椒辣椒切碎,或替代品
准备
提前准备煮2 - 3分钟的龙虾,脸色煞白。让它冷却足够,你可以处理它。删除所有的肉壳包括爪子和关节的肉。肉还是应该有点原始。漂白仅仅让肉从壳释放。冷藏肉,直到准备好服务。
提前准备意大利面、干挂在面食晒衣架1小时。提前准备腌红珍珠洋葱。注意:所有这些幼儿学前项目可以提前一天完成,如果你的愿望。
服务:煮新鲜的意大利面2分钟,排水和外套与石油储备了温暖的服务。黄油水煮龙虾肉,把整个黄油在一杯开水,加入龙虾立即和封面,让它保持热炉子上最高不超过3分钟,但不要让它甚至接近沸腾。这将给你一个非常温柔的结果。安排意大利面和其他成分在盘子上。安排龙虾和完成迅速用盐,胡椒和橄榄油。即可食用。
腌红珍珠洋葱
把糖和醋煮,加入洋葱,盖紧了5分钟。联合国和冷藏直到冷。持续好几天。
Peppadew面食
测量面粉和把它放在工作表面,更可取的一个树木繁茂的表或木砧板。形成了面粉成丘和创建一个“好”的中心。使用搅拌机,加入蛋黄,整个鸡蛋,牛奶、油和辣椒,完全混合直到辣椒切碎的光滑。注意:如果辣椒太粗糙的面团将很难通过面机。
液体原料倒入面粉“嗯”,开始轻轻地面粉向中心移动,直到面粉吸收液体。请注意,您可能需要添加更多的面粉,捏防止坚持你的手。当你按摩你会发现它需要更多的面粉,特别是湿成分与面食品种风格,如辣椒、菠菜等。有力的揉面团,直到非常光滑,大约5分钟。(你越揉面团时更加温柔和弹性辊通过机器。)面团转移到碗里,盖上塑料和冷藏至少1小时前滚成扁面条。
滚进表到# 2在大多数面条机器。保持床单粉状的略以防止粘。通过练习你将变得更精通意大利面!尺寸表12”和通过林奎尼斩刀辊的长度。
挂在架子上30 - 45分钟。删除从架和冷藏在一个密封的容器或拉链锁袋子,直到可以使用了。