牛肉在哪里?
当只有一个汉堡,大威明顿是你想要的一切!
在特拉华州北部,食客想与两只手经常选择举行一餐美味,意大利潜艇和螃蟹蛋糕三明治。这并不奇怪。该地区是坐落在费城和东部海岸之间。但在整体销售,这些签名物品往往超越了牛肉汉堡。
“比螃蟹蛋糕三明治和汉堡十倍欢迎我们出售很多螃蟹蛋糕三明治,”保罗·布沙尔说的管理合伙人主音酒吧&格栅在威尔明顿市中心。
在8日&联盟厨房在威尔明顿的小意大利,星期一提供打折的汉堡,汉堡是“到目前为止我们的最畅销的类别,”布莱恩·阿什比老板说。周二,很难得到的孩子Shelleen & Saloo木炭的房子n在威尔明顿的电车广场区域,以半价出售其汉堡。周三,那些寻求一个价值beer-head尤利西斯Gastropub在白兰地酒。
该地区对汉堡是最好的热情特拉华州汉堡战斗。
去年夏天,超过800个汉堡爱好者参加了活动,公共关系顾问JulieAnne十字架成立于2012年,然后客户联盟街的马特·柯蒂斯格栅(现在8日&联盟厨房)。
在2017年的战斗中,法官获得了第一奖Redfire烧烤&牛排餐厅“Redfire”汉堡,加上maple-pepper-lacquered培根,卡博特岁切达干酪和自家制作千岛酱。说:“这是我们最流行的三明治,”埃里克·亨特利Redfire行政总厨。“老实说,销售竞争对手的一些我们的牛排。”
美和面包
一个汉堡传统烧烤或油炸牛肉切片面包。这个想法可以追溯到18世纪,当一个“Hamburgh香肠”烤,烤面包上。德国移民带来了美国。但直到1904年纽约论坛报指出供应商服务的数量在圣路易斯世界博览会一个汉堡包。
几十年来,汉堡快餐的明星(堪萨斯州威奇托市,白色城堡于1921年开业;麦当劳在1940年第一次打开),食客和麦芽商店。它仍然是主要的吸引力在炭坑康科德派克在白兰地酒几百。
链像摇棚屋时,克里斯蒂安娜购物中心附近的一个位置,已经创建了一个品牌充满怀旧,木炭坑是真正的交易。餐厅,开业于1956年,依然拥有迷你表自动点唱机。汤的碗状标志宣布的味道。外籍人士坑特别松,加上脆莴苣,一片洋葱和番茄。一边是自家制作的折叠纸杯。再配上巧克力奶昔,用汤匙在冷淡的金属容器。
一个广泛的汉堡基础
虽然汉堡包仍然统治在这样家庭为例新手Grub汉堡酒吧在协和广场,一个完整的禁止的反弹到高档菜单在午餐和晚餐。
“汉堡牛排在如今这个时代,它是值得一个特殊的方法,”布拉德·温格说,希尔顿总经理克里斯蒂安娜,这是最近开了家“市场厨房&酒吧。“这是梦寐以求的在任何餐。”
推动这一趋势是什么?”厨师变得更有创造力,如何,如何,”罗比Jester说的行政总厨石头气球啤酒屋在纽瓦克市中心。“汉堡是我们卖家。”
信贷美国对“大口味,”吉姆·伯曼说,行政总厨粮食工艺酒吧+厨房在纽瓦克和熊,特拉华,宾夕法尼亚州和Kennett广场。“有非常独特的方法,”他说,“(汉堡)的层味道刚刚爆炸了。没有更多的规则。”
考虑宿醉的助手汉堡在粮食,一个煎蛋,炸土豆泥、奶酪和烧烤酱。在石头气球的产品是大坏Q-Doo爸爸:两个排骨馅饼切达干酪,根beer-chipotle烧烤酱和脆培根,洋葱。令人印象深刻的堆栈是用牛排刀。滋补的“胡椒蓝色”汉堡有戈尔根朱勒干酪奶酪和烤红辣椒。
汉堡也让餐厅炫耀其创造力。“我们不喜欢做任何像其他人一样,“说阿什比8日&联盟的厨房。“我们想跳出框框。“他Kennett广场汉堡包括培根,鸡蛋,瑞士奶酪、蒜泥蛋黄酱,当然,蘑菇。
在本土咖啡馆在纽瓦克,熏制房汉堡包括chipotle-tomato果酱,烟熏培根、熏切达干酪和生菜。(餐厅,最爱的特殊饮食,让食客替代素食帕蒂或鸡肉)。
每年,创新是在特拉华州汉堡战斗,充分展示Maiale熟食& Salumeria逮捕2017人民选择奖Mexicano汉堡,地面'查克的混合辣椒粉,辣椒粉,孜然、香菜、大蒜和fire-roasted波布拉诺椒chilies-all呈深绿色加上queso吉娃娃(软白奶酪),腌红洋葱和辣椒酱。汉堡目前在熟食店的菜单。
质量统计
汉堡的价格爬向20美元,肉显然很重要。“特拉华州的很好的汉堡汉堡战斗真的好的肉和一个好的bun-those奖杯的特点是赢家,”组织者说十字架。
在白兰地酒几百山羊厨房和酒吧,馅饼是由赫里福德顶部设有西班牙甘椒牛肉和奶酪和培根。一些餐馆选择混合。石头气球的混合包括排骨、胸和地面查克。
其他地方角。哈利的Savoy烧烤在威尔明顿,闻名'肋片牛排,珍妮农场卖牛排汉堡从Unionville用牛肉,宾夕法尼亚农场。市场厨房&栏,是专为希尔顿Christiana-the牛引爆汉堡是100%干式熟安格斯牛肉从里德的安格斯在诸如法兰克福特镇,特拉华州。在Honesdale牛奶奶酪,宾夕法尼亚州,蛋糕面包是从Le总线面包店在费城。(三明治还包括迷迭香焦糖洋葱,生菜,西红柿,和一个草蔓延。)
“最初的汉堡不签名,”温格说,“但它演变成。”
伯曼的粮食不是惊讶。他觉得所有的食物应该给顾客一个“小的内部肚子拥抱。“但在牛肉汉堡,这是一个大的熊抱。
的贡献者
Pam乔治
Pam乔治曾写过关于德玛瓦半岛地区的餐厅现场近20年。她的作者是第一……
