三明治由完美:Ioannoni的专长

这是一个家庭的事

滴落的porkette slooooow烤牛肉,crispy-crusted鸡肉饼和蕃茄酱让弗兰克三明治工艺方法。迈克议事厅技术来构建食品好像他写的每个三明治的蓝图。因为他所做的。“烤架是午餐时间。我们切新鲜的牛排。我们得到的大板肋眼牛排,我们削减他们。烤牛肉是熟的。火鸡的漫长而缓慢的烤在一夜之间。球花甘蓝,我们挑选片大蒜,”他说,跳舞的行业认可的实践购买已经去皮大蒜。但是为什么呢?

“当我们第一次开始,我想我们有好东西。我完全着迷;我想要完美的我们。”迈克没有任何正式的烹饪背景,指出“我们长大!(这些)都是我们家的食谱。必赢bwin唯一这意味着太多。“这是一个家庭的事情。“度假,我的祖母会做饭,不管剩下的三明治。当我长大时,我想,我们可以卖这个!”

一些获胜后的状态最好的三明治Purewow和“美国最佳33”排名从在线食品巨头,Thrillist,和一些媒体报道,盖子掉了。在一个典型的工作日,船员是制作600 - 900三明治。它不是闻所未闻的面包和得到一个“对不起,我们的面包”问候当你叫下订单。

50多年的家族病史,这些根基很深。Ioannoni第二表姐有一个商店在Shawtown部分城市的几十年。当迈克准备建立自己的地方,他动摇了家谱,做自己的事让一切都刚刚好。“我妈妈进来了食谱,她帮助了一点。必赢bwin唯一她仍然每周有一天”,他指出,让每个人的行为。

许多船员烹饪家庭自第一天的一部分;说了很多关于船员的亲密和餐厅的持久力。像诺玛,迈克说,“她的骨干。她在这里训练大约十四年前。“它说了很多关于这个做饭的家庭意味着什么。

痴迷于细节

运行了15年,大量的竞争,必须完成。six-table位置如何开拓出一个重要的位置吗?Ioannoni停顿就显然提供了,“我想是不同的。我如何才能脱颖而出?我想做个记号。”

简单地说,猪肉是温柔,番茄酱煮一个含油丰富的勃艮第,和牛排都是专家。菜单是清新紧;牛肉、猪肉和鸡肉三明治,还有少量的冷潜艇来安抚。“我们有一个小菜单,但不管你得到是好的,”迈克说。“你不能有一吨的东西和一切新鲜。”

坚持忠于他的DNA,迈克坚持让一切。“我们真的是一个餐厅:我们把面包屑,我们切鸡肉,面包它自己。这是大量的工作,”他解释说。”,这就是我们的祖父母做了。”

诚然,“痴迷”可以追溯到建国商店。有天他和他的妻子时,丽莎,滚在费城凝视窗户间谍任务收集技术。“我们分解大幅波萝伏洛干酪——肉汁滚切的时候。应该有更好的方式,所以我们分解它。这样,肉汁浸泡。“护理的细节建设最好的三明治了,相当于持久力的差异。

“我想做出好的食物。当我有一个困扰,没有平衡。我都在。“棒棒鸡。这不是炸鸡;这不是烤鸡。这是,棒棒鸡。慷慨的地壳非常老练的屑掺有大量的大蒜的肉片的症结所在。食品展,迈克看见了独特的“超大号的乔治福尔曼烧烤”,成为了炼金术方程中的烹饪元素签名鸡肉饼。

在这些地区拥有稳定的菜单。你不会找到大量的沙拉或一群无谷蛋白的菜肴,例如。没有鳄梨,也没有鹰嘴豆泥,咱'atar或辣酱。无意冒犯,请注意,但这并不是他们的事。你会发现令人舒适的经典版本,像烤牛肉浸泡在温暖的汁液。烤猪肉是一个地区的支柱,只有得到了使用球花甘蓝-苦绿色沉浸在有大蒜味的油和碎super-pungent波萝伏洛干酪。茄子三明治完成了经典的治疗方法,和美味,夜间开车销售。这些三明治并不容易:真正的肋眼牛排会跟上其他菜单项的质量。