特拉华州烧烤是拥有的时刻
移动螃蟹蛋糕。幻灯片/玉米肉饼。特拉华州的美食潮流正在拥抱一个新的食物:烤肉。厨房食品卡车、餐馆,甚至鬼呼吸到这个悠久的烹饪风格的新生活。
驾驶finger-licking趋势是什么?熟悉和工艺。
“所有的家庭烧烤厨师、显示和互联网帮助不同风格的信息传播,”丹·谢里丹说,主人的现场烧烤后餐厅。成立于威尔明顿的小意大利,操作在附近的电车广场搬到更大的挖掘。
“这是最后了,任何一个城市或地区可以有烧烤——不仅仅是韩国或中西部,”他继续说。“现在到处都是,所以更多的地方已经出现在地区,通常不以烧烤,像东北。”
实际上,约翰叔叔的烧烤食品卡车自2012年以来,实体基地。约翰叔叔的烧烤架本月将在克莱蒙特,特拉华州。“这只是该死的好,”约翰Berl说他的明星。“有很多风格:德州烧烤,堪萨斯城烧烤,没有对或错的方法。”
除非,你是一个纯粹主义者喜欢阿尔伯特·兰伯特,合伙人的烟汉露潘食品卡车,苏塞克斯郡,2020年特拉华、道路。兰伯特,在厨房工作的全职在国王溪乡村俱乐部,研究了亚伦·富兰克林,教授在得克萨斯烧烤类。
兰伯特决定去奥斯汀,德克萨斯,“追捕所有的炒作的原因。“在富兰克林的餐厅洛兰伯特,参观了厨房。
厨师,他建造的吸烟者,发现了“失踪”的烧烤操作和减少胸进了吸烟者在20磅,煮20小时。每隔15到20分钟,有人的精确大小的木头,他说与尊重。
“我挂出来问尽可能多的问题,我想,”他回忆道。“我们混乱与吸烟者和烤架,餐巾纸上画了图来帮助我调整东西吸烟者更好地让它流。我吃的食物,就像:‘哦,我的上帝,我很落后。”球迷烟汉露潘的烧烤,然而,将不同意。
兰伯特的快餐车是好公司。阳光沙滩烧烤在转换chicken-delivery卡车。五颜六色的车是刘易斯居民埃里克•奎格利烧烤冠军一直狂热的竞争对手与Khrystyne女儿和儿子科林Khrystyne以来8。最近,朋友们开始要求定期访问他们的烧烤,和这一概念诞生了。
Khrystyne说食品卡车进入业务的好办法,因为你不需要尽可能多的员工,你可以设置你的小时和肉类是提前了。鬼厨房或者kitchen-centric概念提供了相同的优势。
厨师罗比小丑和伙伴蒂姆螺栓大混蛋,提供Jamaican-inspired木材,charcoal-grilled鸡。皮卡吃饭也可以,但表只是在户外。
以前高5好客,Jester对创业并不陌生。他和螺栓开始完整的循环的食物2017年,一顿饭准备业务。今年,大圈应该带来150万美元的销售额。
大混蛋卖烧烤wood-grilled鸡一起混蛋鸟。“我们发现,人们想要更多的烧烤,”杰斯特说。因此,把猪肉加入了菜单上烤排骨。
“这是平易近人,”杰斯特说烧烤的受欢迎程度。“人们熟悉它。有很多友好的戴着。东卡洛琳和西卡吗?vinegar-based与否吗?走出去探索,对其进行测试和比较自己的烧烤。”
比较趋势精酿啤酒、咖啡、橄榄油和葡萄酒。美食家可以品尝不同风格和口味的组合。
和类似产品,“slow-and-low”烧烤仍在烹饪快车道。
当你去
现场烧烤后特拉华州大街1715号,威尔明顿脸谱网Instagram
约翰叔叔的烧烤架,2509年费城派克,克莱蒙特,德,脸谱网Instagram
阳光的海滩烧烤食品的卡车和虚拟厨房,脸谱网
的贡献者
Pam乔治
Pam乔治曾写过关于德玛瓦半岛地区的餐厅现场近20年。她的作者是第一……
