打破面包:Evergrain面包公司

约翰逊和威尔士烹饪学校毕业后,道格开始在美国学习成功的艺人面包店。他在海狸溪、科罗拉多后跟在德拉Fattoria“加州(国家)我最喜欢的一个面包店,他原来Meyer柠檬迷迭香面包和其他世界一流的烘焙食品。虽然佩塔的经验很好,道格想要多一个位置到他的在职教育准备他自己的面包店和前往B&R工匠面包在波士顿。

道格回到家,打开Evergrain面包公司在2010年11月的。“工匠对我来说意味着发酵是优先”,他说。“只有通过你的手的感觉你能告诉面团在哪里以及如何最好的操纵。“作为一个前厨师和面包师,我完全同意。当面包是机器批量生产的,它不能与道格使用的实践方法。buzz是如此之大,开放后不久,很明显需要更多的空间,和Evergrain蔓延到隔壁单元。

道格的激情是面包烘焙,他专注于生产最喜欢的艺人饼,他聘请了莎拉Deale糕点。一位才华横溢的糕点师,萨拉创造了饼干,羊角面包,松饼,烤饼,和签名物品,如酒吧、不可抗拒的混合蜂蜜,橙色,和杏仁奶油脆饼。我买了一条一想到回家与我的妻子享受。半路上我试着一个小bite-big错误。只剩下一个小小的咬分享的时候我到达!不要错过莎拉的羊角面包——他们是一样好我已经在我的许多前往巴黎,在我最近的一次莎拉的烤饼已经卖完了的时候我到10点左右。,所以早避免错过你的最爱。

大多数的人进入Evergrain成为常客。凯瑟琳·弗拉纳根和她的丈夫来自他们的第二个家的切维蔡斯几乎每个周末,Evergrain球迷。“我们这里每个星期六和星期天早晨喝咖啡,我们最喜欢的糖果,”凯萨琳的赞扬。他们的最爱,像许多常客,Everknot Sunbun。的Everknot致敬的一切百吉饼和羊角面包面团的croissant-the美味组合奶油芝士中心是不可抗拒的。Sunbun是羊角面包面团混合与肉桂糖诱人的甜的调色板。

排Evergrain菜单五种三明治在寒冷的情况下准备Doug的法式长面包、这一个完美的停止野餐午餐在陆地或在海湾。抓住三明治,烤食物,热或冷的饮料,你设定一个豪华餐无论你夏天议程。

Evergrain排名前十名的名单中最喜欢的面包店,没有短缺,当地人同意我的观点。像电视栏欢呼,这是人们想要的当地地方经常出去玩。在任何给定的早晨,有一个咖啡师值班,大多数人人都知道彼此,和当地人坐片刻享受谈话,咖啡,美味的烘焙食品。

技能和悟性,道格蕾》已经把他的心和灵魂使Evergrain业务任何小镇一定会很高兴的。如果你需要证据,看看微笑的脸上那些足够幸运找到这里。

Evergrain面包公司,201 - 203大街,
Tuesday-Saturday 7点——下午5点;410.778.3333
访问的网络,脸谱网和Instagram