银行成功:大卫银行飞独奏
当谈到他的职业,大卫·利奥银行老厨师学校。你永远不会看到他穿着懒散的裤子,红辣椒的模式。无论是在厨房里或在一个资金筹集人,他穿着崭新的衬衣,领带,黑色的裤子和黑色的鞋。厨师的衣服足够形成简洁的翻领开放。这并不是说他是闷热。”他遵循的趋势发生了什么在世界烹饪,”说,长期的同事汤姆所有行政总厨和合伙人巴克利的酒馆,银行在1978年。
银行证明的创造力,先看一下菜单的银行海鲜厨房和生的酒吧,你可能会发现加州鲟鱼与亚洲鳄梨吐司,熏鲑鱼薯片或cornmeal-crusted虹鳟鱼和培根,布里干酪和藏红花汁。
不认识餐厅的名字吗?威尔明顿河畔餐馆是前哈利的海鲜烧烤,银行与Xavier Teixido屋。银行在10月成为唯一的主人。
最近,他为餐厅和添加了一些签名,包括海上图像由特拉华摄影师吉姆·格雷厄姆。菜单将更注重生酒吧已经流行。他撞了金枪鱼选择三到六。有各种各样的牡蛎,也出现在煮菜。主菜功能预期和意想不到的新鲜的鱼。蟹,包括季节性石蟹爪,主要是一个菜单。
从行政总厨企业家给合作银行这么亮的机会更多的公共论坛。毕竟,他的名字是现在的迹象。但这些烹饪世界一直是他的技能印象深刻。“很少有厨师,厨师一样致力于行业专业银行,”嘉莉说,全新,特拉华州餐馆协会的总裁兼首席执行官。
做你喜欢的
银行是五个孩子中最小的一个。他的父亲是一个杜邦公司工程师,谁动了家庭从北卡罗莱纳州到西维吉尼亚州,地方银行诞生了。银行5的时候,全家搬到了特拉华州纽瓦克。尽管他缺乏一个南方口音,银行说软,英王查理一世的很有分寸。
当他14岁时,家里的房子烧毁了。与重建,帮助他的父亲,他有速成班加热、管道、木工和电线。他在餐厅厨房好好利用的知识。“我的车看起来更像它属于承包商比厨师,虽然我已经实现的,“说银行,其座右铭是“一个好厨师拥有一切。”
他的父亲也喜欢语录,包括“如果很难做你就做错了,”和“你最好找一些你喜欢做的,希望你擅长它。”
银行一度被认为是职业生涯一片森林管理员之前意识到没有许多的工作机会。然后他关注另一个兴趣:烹饪。他12岁时,他开始在家中做煎蛋和16时,他加入了他的哥哥,丹尼斯,Schaefer运河的房子。他的哥哥是一个服务器,和银行洗碗。他们都搬到酒店杜邦,在银行工作和丹·巴特勒,现在的主人Piccolina托斯卡尼威明顿的电车广场,和汤姆所有。
他们的导师,厨师休伯特温克勒,在奥地利和瑞士工作历练来威尔明顿在1973年之前五年。“每一个好厨师在这个国家是欧洲,“所有说。他们对坚持经典方法的准确性和支持者。他们快速的命令,不能容忍失败。
“我害怕太年轻,”银行回忆说。“我太充满活力。“纪律受益银行的需求,谁就有参差不齐的高中参加纽瓦克。也留下了深刻的印象。收到他的文凭后,他前往美国烹饪学院。
野生关于哈利的
在特拉华,银行在1980年代的标志性区域餐厅工作,包括Ristorante Carucci服务员唱,贝尔维尤在公园里和小骑士的房子。1983年,他与他的第一任妻子结婚;他们有三个孩子。
他的生活似乎是金色的。但在1987年的冬天,他撞摩托车波西米亚河附近,降落在沟里,他颤抖了两个小时帮助到达之前。银行打破了股骨和在多个地方。他动力通过物理疗法”的意志力,”他说。“我是走在6个月和工作在9。我是一个异常。”
他使用拐杖Xavier Teixido的采访中,然后与1492酒店集团。从公司的哥伦布客栈后,银行开了哈利的萨沃伊在1988年在北威明顿烧烤。
当Teixido分裂从1492年的1993,带着哈利的他,银行留在Teixido当选。”“这是显而易见的,银行说。“我相信这个品牌,我相信我周围的人there-Xavier就是其中之一。”
哈利的多汁的牛排,冰冷的马提尼酒和雪茄在风格。但银行下滑有些惊喜,包括金枪鱼烙印却罕见,这令人大跌眼镜。
他的海鲜卖得那么好,Teixido和银行合作在2003年开放哈利的海鲜烧烤在威尔明顿黄浦江。外带业务,哈利的鱼市场+烧烤毗邻黄浦江中打开市场。凯利欧汉龙,合作伙伴购买孩子2010年Shelleen木炭的房子和轿车。除了酒店的行政总厨,银行也见证了哈利的宴会场地,坐落在哈利的Savoy烧烤。
下一个步骤
银行和Teixido在一起将近30年了。有一个重要的buzz在烹饪界的消息传出时,哈利的银行独家所有权海鲜烧烤和黄浦江quick-casual柜台市场。银行不再是孩子Shelleen的一部分。
男人坚持过渡是友好的。“大卫是一个非常有才华的厨师曾在他的整个职业生涯中积极改变烹饪景观在特拉华州通过他的职业精神和卓越的承诺,“Teixido说。
从继任计划融资,时机是正确的,银行说。”哈利的海鲜对我来说是一种自然。“他不仅喜欢这个概念,但他喜欢河的视图和室内设计,适合任何大城市餐厅。他现在的妻子,杰西卡Donnelly-Banks,他在2016年结婚,是一个室内设计师。她帮助清新的装饰。
为什么改变名字?银行积累了荣誉在他30年的职业生涯。他一直在美国烹饪联合会第一州厨师协会的厨师一年两次。2017年,他获得了ACF的国家总统奖章。他是一个普通康卡斯特的“厨师的厨房。”
“我已经做了一段时间,我已经很好的出版社,“银行说。“这不是尽可能多的关于自我这是常识。”
经典保持他的风格的基础。“这是所有伟大的美食的基础,”他认为。“当我创建一个菜,我想到的第一件事是如何与一个特定的因素和原因。它有意义吗?融合可以变成混乱。”
银行喜欢讨论技术和“其他的食品,”Ed轩尼诗说烹饪特拉华州技术社区学院讲师,谁见过银行工作时对ACF认证。“他可以发现假的一英里远的地方。”
银行,他们经常说轩尼诗的类,发现时间促进职业。“他参与特拉华州餐馆协会ProStart计划和他的领导地位与美国烹饪联合会展示他的奉献我们的未来酒店行业明星,”全新的特拉华州餐馆协会说。“所以我们州的许多天才的厨师在我们的一些最好的餐馆在特拉华州开始他们的职业生涯为厨师银行工作。它是公平地说,特拉华州的烹饪宝石因为厨师像戴夫银行的贡献。”
这是不可能改变。与银行的海鲜厨房和生的酒吧,他才刚刚开始。
>银行海鲜厨房和生的酒吧,101年南市场圣。威尔明顿特拉华州;302-777-1500,banksseafoodkitchen.com
