Bin 66:为下一代干杯
沿海的当地人都知道特拉华州1号公路从里霍博斯到杜威海滩的这段路段被称为“被遗忘的一英里”,这是一个过时的术语,指的是过去这里没有企业。但自2003年以来,该地区的品酒师发现这条被遗忘的英里,嗯,令人难忘。
Credit Bin 66是汤姆·巴赫曼(Tom Bachmann)和汤姆·普尔(Tom Poor)在里霍博斯海滩广场购物中心(Rehoboth Beach Plaza Shopping Center)开的一家葡萄酒店,后来搬到了街那头的一栋独立建筑里。
离开华尔街去追求普尔对葡萄酒的热情的“汤姆”夫妇,很快就因在这家花岗岩装饰的酒吧举办的品酒会和社交场合而出名。酒是一个严肃的话题,但没有矫饰。这对夫妇的拉布拉多犬在阳光下睡觉,前橱窗里陈列着随着季节变化而变化的人体模特。它熟悉、舒适、可靠。
所以,当粉丝们得知这家店被出售时,他们很担心。然而,合伙人对他们的遗产很谨慎。
汤姆•普尔说:“我们想要一个能够继续前进的人。”“我们精选了来自世界各地的葡萄酒——最好的葡萄酒和最好的年份。”
他们发现莱利·奎因和德里克·凯利是完美的搭档。像大多数幸福的婚姻一样,他们是通过朋友认识的;汤姆一家从来没有做过销售广告。在特拉华州费尔顿长大的凯利说:“很难想象Bin 66有什么不吸引我们的地方。”
为了对酒的热爱
业主们的创业之路始于酒店业。凯利从15岁起就是一名餐厅老手,2015年在奥德赛特许学校(Odyssey Charter School)任教时,在威尔明顿的弗兰克葡萄酒公司(Frank’s Wine)找到了一份工作。他非常喜欢这份工作,所以他离开了教职,去了Vine Street Imports工作。
奎因是威尔明顿本地人,上大学时,她在纽瓦克的铁山啤酒厂工作,在那里她喜欢建议啤酒和食物搭配。她在餐馆工作了10年。
奎因是威尔明顿Harry 's Savoy Grill餐厅的前经理,她说:“我意识到,葡萄酒真的给我带来了在铁山餐厅第一次体验到的快乐。”“关于葡萄酒,我有太多东西要学,它让我有了可以深入研究的东西。”
这对特拉华大学(University of Delaware)的毕业生是在一次“第一作品”购买午宴上认识的,但直到他们参加了注册侍酒师考试,在一起度过了10个小时后才成为朋友。他们是仅有的两名特拉华州人,也是为数不多的通过考试的人中仅有的两名。
机会敲门
这对朋友想买下一家现有的商店。这是因为新许可证的空间很小。在特拉华州的非合并地区,酒类商店现在必须相距3英里。在合并地区,间隔下降到半英里。所以当他们听说汤姆夫妇正在考虑出售时,都很兴奋。
凯利解释说:“收购Bin 66的机会实际上是收购我们梦想中的商店的机会。“它高度专注于优质葡萄酒。客户社区是不可思议的。他们优先考虑品尝和教育,在社区和州内,他们过去和现在都非常受尊重。”
他的朋友比尔·加尔布雷斯(Bill Galbraith)是格林维尔(Greenville)葡萄酒与烈酒公司和霍克辛(Hockessin)蒂姆酒庄(Tim’s Liquors)的老板,他说合伙人能够胜任这项任务。他说:“莱利和德里克对葡萄酒非常了解,了解白酒行业的方方面面,而且很年轻,也很渴望酒。”
购买一家许多人认为已经完美的商店是有风险的。不过,他说,凯利和奎因来自不同一代的消费者和葡萄酒爱好者。千禧一代认为,他们的同龄人正在寻求与某个品牌建立亲密关系。因此,他们增加了更多来自女性、LGBTQ和有色人种的产品。此外,以巴赫曼出生年份命名的Bin 66有了一个新网站、新的Facebook和Instagram页面。