探索地方、可持续海鲜

The world’s oceans are facing a variety of pressures: overfishing, warming waters, and ocean-acidification are threatening our food system. The World Wildlife Fund states that as much as 12% of the world’s population is reliant upon fisheries and aquaculture to maintain a livelihood and nearly 3 billion people worldwide consume seafood as a primary source of protein. Conserving our ocean and its resources is critical for people, the economy, and the planet.

过度捕捞鱼时被如此迅速地从他们的环境,他们不能足够快地繁殖,以维持强劲的人口。世界野生动物基金会估计,近三分之一的商业鱼类捕捞。尽管一些商业渔民遵循可持续管理实践,他们的一些系统的不可避免,如底拖网,附带捕捞,海洋生命的患病率是无意中拍到的目标物种。根据美国国家海洋和大气管理局(NOAA)渔业、十六个鱼类在新英格兰被归类为过度捕捞。

海水变暖导致一些鱼类再往北迁移而引起海洋酸化碳污染的地方壳鱼处于危险之中。主要牡蛎孵化场东海岸一直当水的pH值已经太过低。所需的化学反应的贝类隔离从水中碳酸钙放下外壳受到水的pH值的影响。所以,当水的pH值降低,减少可用碳酸钙外壳生长。

这些挑战留给我们的问题:我们的海鲜在热水的未来?吃可持续的最好方法是什么?

是时候把一条线为当地的海鲜

美国国家海洋和大气局渔业数据显示,70%到85%的海鲜消费在美国进口。可能困扰海鲜爱好者,一些进口海鲜实际上是被美国渔民但处理海外然后带回美国。国家FishWatch数据库允许公民理解不同类型的鱼原产于每个地区,每个物种都正在被捕捞率,其可用性和健康的好处。

本地,非营利吃韦克菲尔德的生态系统的基础,罗德岛州,教育人们关于野生海鲜的各种发现在新英格兰水域。他们提供项目包括学校的鱼海鲜烹饪培训班,尺度和故事移动厨房食品船,社区晚餐,和其他激励方式去发现当地的海鲜。几个地方,野生物种可能引起你的注意下次你吃饭包括:黑鲈鱼,滑冰,鳕鱼,黑线鳕。为当地的食谱和烹饪理必赢bwin唯一念,探索与生态系统的食谱吃。

悬浮培养牡蛎养殖的星球

离开了康涅狄格海岸不远,渔民岛牡蛎农场培育可持续生长的牡蛎。马林诺斯基家族拥有和经营的渔民岛牡蛎农场了30多年。他们的座右铭是“农场没有伤害。“史蒂夫马林诺斯基博士,是一个真正的科学家,已经非常小心带领他的团队在使用暂停——文化日益减少环境影响的方法。

虽然一些贝类矿车可以使用这种做法称为疏浚机械在哪里刮沿着海底和可能破坏脆弱的海洋生态系统,马林诺夫斯基的悬浮培养方法包括增长的牡蛎暂停浮标线网。高,five-tiered灯笼网可以容纳大约100只牡蛎在每一层。马林诺夫斯基的维护一个严格的质量保证程序,包括每周由一个认证美国农业部实验室微生物测试,以确保高质量的牡蛎。

莎拉马林诺斯基也是一个环保主义者,和贝类种植者气候联盟,贝类的集合企业和美国大自然保护协会,“倡导良好的气候政策。“贝类种植者气候联盟是牡蛎的农民名叫比尔杂志型图书杂志型图书海上农场在布里斯托尔,缅因州。什么开始七牡蛎养殖场已发展到一个组织,有超过250的注册用户。

海藻糖在当地引起轰动的菜单

另一种类型的可持续海鲜是当地菜单上引起轰动糖海藻。虽然吃海藻似乎是新的许多康涅狄格州居民,海藻已经消耗了世界各地的数千年。但没有伤害将这营养食品回到地表。今年春天标志着第二届新英格兰海带收获的一周,许多海带当地餐馆贴在自己的菜单。包括在今年的海藻晚餐食用CT东部支持者造船工人的女儿和牡蛎俱乐部,在神秘的。海藻糖是宝贵的维生素和矿物质的来源包括碘是需要甲状腺激素释放。

乔纳森·麦基是新英格兰海上农场的主人,一个小规模的糖海藻农场位于海岸吉尔福德,康涅狄格州民事法庭岛附近。糖海藻生长沿着绳索串之间的浮标。生长季节发生在冬季和早春。令人惊奇的是,海藻糖可以生长速度一样快每天一英寸。变暖的水和更频繁的极端天气事件会影响糖海藻生长季节,所以保持气候稳定是一个重点对海藻糖农民对贝类的行业。

渔业可持续为了保住我们海洋的宝贵资源

根据蒙特里湾水族馆和海洋管理委员会,大多数休闲渔民提供使用的简单拖弋船齿轮最可持续的方式捕捉野生鱼。它将捕获最小化,因为只有一条鱼通常是被抓一次鱼可以被以可承受的利率。休闲渔民必须遵守规定指定的最小长度渔获,每天限制,可以钓到什么鱼和开放的季节。这种做法帮助当地鱼类数量保持在健康水平。所以,如果你真的感兴趣了可持续的野生鱼,你可能想要为自己尝试钓鱼!

当地渔民的迈克•史密斯船长麦克史密斯的钓鱼冒险奈安蒂克花了他生命的水。大约五岁时他开始钓鱼,后来工作了弗兰克·m·花在牡蛎湾牡蛎公司,纽约。他现在拥有并管理自己的钓鱼特许业务。

迈克已经注意到条纹鲈鱼限制了人口在短短几年。当前的法规只允许休闲渔民把鱼28和35英寸的长度之间的关系。以前,任何28英寸及以上可以带回家。通过保持更大的鱼在水里,他们可以回去和品种。迈克说,“这是我们在第三年,我们已经可以看到人口的增加。每个人都试图做正确的事并帮助鱼类种群回来。”

如果为自己铸造线和钓鱼不是给你的,你可以明智地选择你的捕捉。一件事许多海鲜爱好者可能不熟悉,可能在某些类型的海鲜丰富在特定的季节。就像我们喜欢的食物在陆地上,每年有某些时候它可能是最佳吃不同种类的海鲜。通过支持商业渔民使用的可持续捕捞作业和捕捉有效丰富本地在每年的特定时间,你可以让食物选择对你有好处,当地的经济和环境。

值得庆幸的是,当地渔民和那些工作在康涅狄格沿海水产养殖带来了一波又一波的滋养,可持续海鲜人们享受。

• 学习更多在eatingwiththeecosystem.org- - - - - -fisheries.noaa.gov- - -fishwatch.gov