将农民和食品工匠与当地客户联系起来

当我跳上自行车时，太阳刚刚开始从地平线上照射过来。我沿着波士顿邮政路行驶，这条路曾经是波士顿和纽约之间的主要交通公路。然后，我沿着上Pattagansett路拼命地兜售，直到我来到白门农场明亮的入口，这是美国农业部认证的有机农场，位于康涅狄格州的东莱姆。

昨晚的小雨给凉爽的绿草地上的蜘蛛网打上了花边。我打开温室的门，让蔬菜们喝了一天中的第一杯水。我继续向主要的田地走去，在那里我轻轻除草。我把苋菜的粗壮的根拔了出来，然后去采黄瓜，在那里我收获了一株又一株。2007年夏天，我就是这样度过我的日子的。在白门农场工作有一种非常平静和可预测的感觉。我的家人过去一直是社区支持农业(CSA)的成员，所以在那里工作是一个完美的夏天机会。我很幸运成长在一个习惯吃健康食物的家庭。我们总是吃用本地新鲜有机食材做的家常菜。

这个基金会让我在英国剑桥大学学习土地经济学，在那里我探索了可持续农业的策略。我的研究把我带到了婆罗洲，一个覆盖着大片油棕种植园的岛屿。油棕种植因破坏环境和剥削社会而臭名昭著。不幸的是，它并不是唯一存在这些问题的农产品，但当我们远离食物的产地和种植方式时，就很难理解我们所依赖的工业食品系统的潜在影响。只有通过全面的供应链透明度和可追溯性，才能开始克服这些问题。

为了帮助解决这一挑战，我现在正致力于培养一个独特的食品企业:健康计划饮食。Healthy PlanEat是一个在线市场，致力于环境可持续种植方法的农民和食品工匠可以直接向当地客户销售食品，包括个人、餐馆、商店和学校。我自己建立的一个小网站已经发展成为一个不断发展的技术平台。我们的社区由志同道合的农民和食品工匠组成，他们渴望改变当地人种植、购买和享用食物的方式。

(从左上顺时针方向)在供应者农场的罗斯玛丽和汉娜;卡托角快乐的奶牛;汉娜和一只鸡;白门农场的火鸡。

“健康PlanEat”社区的农民致力于环境可持续的种植实践。工业化农业目前是世界各地森林砍伐的主要原因，也是气候变化的最大贡献者之一，排放了全球温室气体排放量的近三分之一。尽管《寂静的春天》的作者雷切尔·卡森在20世纪60年代初发出警告，但全国各地淹没庄稼的合成化肥和农药仍然在污染生态系统和水道。但是，通过使用覆盖作物、作物轮作和自然病虫害治理，可以避免使用合成化学品，并恢复土壤健康。

Healthy PlanEat在线市场完全专注于将农民和食品工匠与当地客户联系起来。食品供应链已经变得异常笨拙，容易受到破坏。最近一项研究探讨了美国各地的食物流动，发现我们国家的食品系统高度依赖于不到十几个县，其中大部分位于加利福尼亚州。高度易腐的食物在最终到达你的盘子之前要经过数千英里的运输，这并不罕见。Healthy PlanEat通过向你展示谁种植了你的食物，他们是如何种植的，以及你可以在哪里获得当地的食物，为供应链带来了完全的透明度和可追溯性。当你支持当地的时候，它就加强了我们当地的食物体系。

我们很高兴能创造一种令人愉快的当地美食体验，向您展示当前当季的美食，以及如何将当地的食材组合起来制作一顿美味的大餐。无论是在你购买的食物中加入当地灵感的食谱，还是在当地餐馆或当地学校为你提供食材，由当地农民种植并由健康PlanEat社区成员的当地食品工匠制作的食物都是新鲜、营养和美味的。

“健康PlanEat”的核心是增加人们获得健康、可持续和当地种植的食物的机会。为了改善健康和保护环境，普通人能做的最有力的事情就是选择一种可持续的饮食。只要我们一起努力，每顿饭都能做到这一点。

• 欲知详情，请浏览www.healthyplaneat.com