素食餐厅在康涅狄格

(丽莎·尼科尔斯G-MONKEY照片)

植物性饮食是我们能做的最好的一件事情为我们自己和我们的星球。有很多理由让这个选择:提高我们的健康,减少我们的碳足迹减缓气候变化,保护自然资源(水、土地、土著物种),为所有人创造可持续的粮食供应,不吃我们的生物,以及更多。如果专家们是正确的,吃植物会延长我们的寿命,可能拯救世界。这并不夸张。另一个理由是,植物味道太好了!植物性饮食时采购,准备和体贴和创造力,味道美味,选择是很容易的。

素食和素食餐饮选项太在康涅狄格东部少之又少,但是这个故事所有的餐厅特色美味植物菜单与个人天赋和焦点。如果你在篱笆植物性饮食,访问一个或全部,然后决定。

厨师/所有者KC病房都是在植物与植物植物食物+饮料,在蓝色广场开业五年前西哈特福德。植物的口号是“像你想成为素食者。“KC正试图使植物性饮食可访问的每一个人,即使只是试试。自称为“不完全素食,”KC感觉“素食主义者”这个词有消极的含义,是一个耻辱,植物性食物不好吃。得知早在做饭,不管的成分或复杂的技术,有什么好厨师在一天结束的时候是做美味的饭菜。“我们的食物真是太好了!”他笑着说。他想要的植物性食物是人们渴望的东西。

KC觉得植物性饮食不应该被政治或声明,但他同意美国食品系统是不可持续的。“我认为当前美国食品模型是为子孙后代一个庞氏骗局,“KC。“给一个素食主义者的选择是很重要的帮助平衡一切。”

“吃的食物。不太多。多吃植物。”
迈克尔·波伦,食物防御:食者的宣言

请素食信徒和吸引不情愿的食肉动物,植物提供了一个“混合”的经历。已经素食吗?你不用问…一切是安全的给你吃。即使酒吧精心策划排除可能过滤的葡萄酒或啤酒与蛋清或鱼膀胱。和杂食动物餐厅吗?是的,他们也会快乐。植物提供了一个菜单栏,他们“可行的动物群,其中可能包括食草牛肉、有机鸡肉、野生海鲜。“给予一个混合选择对每个人来说都是一种打破面包在相同的表,”KC说,“很高兴看到人们尝试新奇或与素食朋友和分享开胃菜的印象和想要更多的。当神奇的作品。”

植物做的这一切:早餐,午餐,晚餐,周日早午餐,酒吧提供每天的快乐时光。“我们提供美味的食物和一个完全素食餐厅经验,“KC说。”之后,由你决定。”

也位于西哈特福德的餐饮麦加,G-Monkey Plant-Fueled快餐正在改变快餐的定义。有着30年历史的植物性饮食和营养,Ami海滩(作者、整体营养学家、生食教育家)和她的丈夫,著名的素食厨师马克Shadle (OG厨师/合伙人的米德尔顿很自然,布兰福德G-Zen餐馆)相信未来是素食主义者。在素食餐厅使用丰富的专业知识和“经典”配方,他们帮助植物性饮食缩放到现在我们可以拯救未来。必赢bwin唯一

开放G-Monkey西哈特福德“快餐”不再是一个肮脏的词汇。“CT的第一个100%植物素食快餐餐厅,“G-Monkey吸纳了术语“plant-fueled”提供快餐。“我们想让植物性饮食更可用的社区,”艾米说。“我们相信真正的活力和longevity-from抗衰老,抗炎,有益心脏健康的饮食——来自消费主要是植物性的饮食。”

Ami强调G-Monkey只使用完整,未加工的食物,从来没有任何制造或甚至像肉产品。“我们让一切内部,对调味品,素食汉堡,面包。这是G-Monkey的区别。仅仅因为它是标记素食或纯素食并不意味着它是健康的。我们使用高质量的成分,你会得到状态餐厅但在快餐环境。”

方便是国王在我们快速发展的世界。知道人们并不总是有时间很长,Ami和马克想为人类健康和环境提供一个更好的选择。“我们正在重新定义快餐在每一个层面上,“说Ami。而不是典型的快餐泡沫,他们使用可降解,生物可降解的包装。而不是冻结,加热了的食物加热灯下坐着,他们提供快速但新鲜食物”每天手工。”Ami说GMonkey提供“真正的食物成分,“相似质量的美味素食餐厅提供了12年在G-Zen但快餐服务餐厅。和客户正蜂拥成群结队。

温迪Garosshen,传家宝食品公司的所有者。丹尼尔森,2012年开业时,知道许多安静的角落居民不会为植物性饮食。“我们只能去餐馆和看到一个或两个素食选择,”温迪说。“当我们打开传家宝,我们想让它的头。”

传家宝提供土耳其和tuna-their常年畅销是土耳其素食鳄梨三明治,但其余的菜单是植物,和所有可用的素食和面筋是免费的。“每个三明治有六十不同蔬菜,”温迪说。“你可以得到肉,但你会得到灌满了蔬菜。就像蔬菜偷偷塞进孩子的食物。我们想要鼓励人们吃更多。当人们读菜单时,他们可能会犹豫,但当他们品尝味道它定期惊喜的人。”

温迪知道在美国我们吃太多的食物,但没有得到足够的营养。“研究显示有营养在植物不能得到什么。是否你所有植物性或只是一个或两顿饭,你会提高你的营养。我真的不喜欢把一个完整的植物性饮食,但是如果你添加更多的植物到您的饮食,对你的健康是一个伟大的事情。”

人们旅行祖传的配方,成分,和新鲜的味道。必赢bwin唯一“我们味道,”温迪说。“此外,我们的工作与农民只有几英里远。我们得到了生菜,加工,一个半小时后吃。没有办法得到更好的味道比新鲜,新鲜的蔬菜。他们使用“虽然不是每个农场是认证,他们小心地只从源使用有机农场实践,没有农药,没有合成肥料。

传家宝的氛围是面向社区,与当地艺术品出售在墙上,景观和从附近Logee温室盆栽植物,与手写黑板跟当地农场和工匠来源。农民叫他们什么是可用的和季节性菜单反映了这一点。传家宝也是出名的甜品,有两个管理人员在强生威尔士烘干程序。“我们的烘焙食品以外,”温迪说。“我们的面包师是完全满意创造惊人的无谷蛋白的甜点,无乳糖和素食主义者。我们让人们说,我不能得到这个地方。人欣赏它处理食物过敏和限制;这是一个真正的治疗。”

温迪是自豪地提供本地“不同”选项。除了提供健康丰富的蔬菜,她想把人们从他们的食物例程。“我们的出名是我们素食鲁本,来说,味道像那秘方,创建了一个烟,咸的味道一样好肉。“开放星期二到星期六从上午10点到下午5点,传家宝提供午餐,早餐几个特价,和惊人的冰沙。今年秋天,他们与素食将举办特别活动,无谷蛋白和定期披萨在一个便携式比萨饼烤箱(她非常支持岳父建造和运营)。温迪建议公路旅行享受传家宝的食物,然后访问Logee(冬季热带天堂!)看到他们非凡的世纪+孩子柠檬树在一个历史性的温室或参观美丽的猫空心公园瀑布,都只是在安静的角落里。

• 植物植物食物&饮料是位于西哈特福德45雷蒙德Rd -更多floraweha.net
• G-Monkey位于新公园大街625号套房G,在西哈特福德——更多gmonkeyglobal.com
• 传家宝食品公司位于630年能源部,n .主圣eatheirloomfood.com

祖传的“胡闹”奶昔搭配蔬菜鲁本与燕麦片奶油馅饼

值得的旅行:另外两个美味的东部CT植物为主的餐厅

不仅果汁市场&厨房

莎拉库克科尔根:“很多人都被吃植物性或whole-food-based的想法,因为他们觉得很难,需要剧烈变化的生活方式。通过添加更多的最小加工水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物可以慢慢从你的饮食中去除加工食品,不觉得被剥夺了什么没有一个彻底的改变。植物性饮食充满丰富。”

7年,NOJ美食和新鲜果汁“从种子到盘子里。“她丈夫的科尔根农场(黎巴嫩,CT)提供了大部分的生产季节。NOJ提供了一个快速偶然菜单加上一个冷却器和冰箱的准备项目和新规定如泡菜、津津乐道,酱汁,沾酱和更多。

790年位于主要街道Willimantic——更多facebook.com/NOJMarketplace/

正确的道路有机咖啡

厨师/所有者罗布·贝尔纳多:“植物性生活方式创造了很多优点,头脑清醒,减肥,减少疾病,环境卫生,知道你做的感觉最好的你的身体,和地球的未来。”

在2200年的科幻咖啡馆WiFi和空间工作,正确的道路的植物性菜单是由新鲜,内部,主要是无谷蛋白。他们提供每日特色菜旨在吸引人们新植物的生活方式(taco星期二,寿司卷,与茄子培根blt),加上甜点和熟悉的物品,如烤宽面条,无肉面包,和土豆泥,crabless蛋糕,好冰箱,所有可用的。

位于新伦敦银行街147号-更多facebook.com/rightpathorganiccafe/