2015年冬天的问题

出版商的来信

假期是场合我们珍惜并保持关闭好东西在我们的生活中,并感谢我们的祝福。我有很多感谢。

有一个特别的人在我的生命中,我想acknowledge-Claire Loeffelman。克莱尔来到我生活两年半前我正准备打开我们的烹饪学校,经验丰富的农舍。我一直寻求建议从贝蒂Rosbottom关于她的经验拥有La Belle苹果,她对我说,“会有帮助你的人,因为他们喜欢做饭,希望学校的成功,这些人接近你时,你会说‘是的’。”

前一周我们打开克莱尔联系了我,并问她是否可以帮助我说,“是的。“她一直在帮助我善良的她的心。当我想到她做的所有大大小小的事情对我来说,这让眼泪历历往事——我不会是一样的没有她的支持和学校不会是一样的没有她的存在。克莱尔有很多成功的在她的职业生涯和退休后她决定把自己的精力投入到帮助小企业成功。什么一个不错的方式来分享你的经验和观点的礼物。

克莱尔的爱烹饪和娱乐开始初根被她的父亲威廉种植Maratta“比尔”。比尔是一个纽约人的心住在西维吉尼亚州一个巨大的对烹饪的热情和收购的最佳工具。克莱尔的家人是唯一一个在她的城市纽约时报(NYT),他们会读和捐赠给当地的图书馆(每周欢迎副本)。法案将读美食杂志和《纽约时报》餐饮部分和单子下美丽的法国Le Creuset锅,糖果温度计,鱼偷猎者,针杆系鸡,我所见过的最漂亮的木砧板。当克莱尔开始帮助我我会说,“我认为我们将使本周的脑袋,”她会说,“我将在我爸爸的陶罐。“这经常会发生。布吉尼翁牛肉事件将在比尔的煮熟的巧克力棕色Le Creuset锅。这种遗留比尔留给他的孩子出现了每次退出他的一个珍贵的物品。这是一个多么美妙的方式被人们铭记。

我们共同的故事,克莱尔的父亲46页的食用Columbus-a故事的这个问题我们如何想要记得,我们的孩子。我们如何分享我们的激情,让他们丰富的遗产?我认为食物、家庭、和乐趣是一个记忆的重要组成部分。珍视家庭食谱,传统,和兴奋看到你的父母享受必赢bwin唯一爱好他们的爱。当我们抬起头鱼偷猎者的描述由比尔说的厨师是最优雅的集合。我爱。我已经开始自己的特殊的烹饪工具的集合,我希望有一天恩典的表我女儿和她的孩子。谢谢你,比尔和克莱尔的灵感。

这个问题是冬季丰富的灵感,来反映和时间来滋养你所爱的人。感谢我们所有的才华横溢的作家,摄影师,和我们的团队努力工作的人提供故事的心和激情每一季。特别感谢我们的广告商,支持我们的出版。请支持他们本赛季;他们是一群特殊的当地企业。

特里西娅·惠勒出版商

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编辑的来信

行星面包店和一盘月亮的大小。是的,谢谢你,巴勃罗。当我想到这封信,我想说,我不得不转向诗歌。我们冬天结婚面包与饥饿问题,烹饪与贫困、损失与生活,所有在亮度的季节带来一些光明的正义吃。”

特里西娅和我经常谈论的故事我们错过以及如何捕获它们。今年冬天我们思考问题的时候,我们变成了有需要的人的主题。我们启发功能更新关于Mid-Ohio的食品库和一个新的咖啡馆在南方将无家可归,潮人在一起,一个表(58页)。马特·哈巴什和他的团队正在努力得到新鲜食物的饥饿和找到公平的,可持续的食物浪费和不安全的解决方案。我们的故事Kwodwo Ababio和新的收获咖啡馆在林登(41页)反映了这一使命在微观层面上。艺术家,Kwodwo创造了一个灯塔周围美丽整个社区成长,一起吃饭,,最终,治愈。

以外的缺乏和冲突在我们的社区中,有一些人在国外努力生存这个冬季。我们很荣幸分享食谱,汤为叙利亚芭芭拉Abdeni Massaad,(36页)。芭芭拉带着来自世界各地的专家、名人厨师一起贡献汤和炖食谱这美好的体积,把所有的收入捐给救援工作在叙利亚。必赢bwin唯一

我们的面包是个人庆祝。我们欢迎主人贝克萨拉黑到哥伦布的到来(50页)在克林顿维尔的鲜花和面包。无论你是一个有抱负的学生烘烤,或情人的烤,莎拉将赢得你的心很快与她的新食谱和项目提供鲜花和面包。我们补充发光的冬天有什么简单食谱准备今年冬天特别在我们烹饪学校的经验丰富的农舍特殊周年晚宴于2月必赢bwin唯一19日(第7页)。晚餐包括Balsamic-Glazed排骨和焦糖洋葱、罗勒叶和血橙沙拉,被雪困住的鸡尾酒(24页),蔓越莓香芝士蛋糕,因为我们爱食物,我们爱你。是的,我们做的。新年是我们第七年出版的开始食用哥伦布。请加入我们,这样我们就可以煮你谢谢你欢迎我们到你们的心和厨房在过去六年。

我喜欢梦想的巴勃罗所示板足够大让我们所有人吃。这个文学与食物之间的关系是真实的,什么是imagined-runs在这个问题,也与新老读冬天,像著名的美食作家伊丽莎白大卫的意大利菜(18页)或美食杂志'sRuth Reichl和她的新食谱,我的厨房(第64页)。露丝编译之后,她日记原来的食谱美食'sclosing的破坏。直到她的编辑看到了手稿,说服她来填补它与照片,她发现她所说,“最美丽的一本书”她。通过她发现一种损失和回美被在厨房里。

我知道这条路是一个真正的人。已经有一年多我失去了亲爱的,爱哥哥,德文。冬天在我心中升起,我渴望一个拥抱或一个电话,我把厨房和厨师。我又找到食物和那些“雪草莓”把我带回生活。

愿你有一个冬天充满了火和魔法。祝福和快乐对你和你珍视的所有人。

科琳Leonardi、编辑