在我们2015年夏季的问题

农民所有的农民合作,大河有机物,从左到右:丽莎和本Sippel Sippel家庭农场;贝基巴恩斯悬空胡萝卜农场;任性的种子的亚当•威利农场;克里斯蒂跟泥山农场;蒂姆·帕特里克的蟾蜍山农场,本Dilbone阳光家庭农场,托德和希瑟Schriver岩石鸽子农场。

出版商的来信

这是第一个问题,我们选择了人们在封面上。我们一直希望我们的封面漂亮,以反映季节。当决定封面图片我们问自己的问题是:咖啡桌值得吗?这个问题。

我们决定把农民已经开始大河有机物农民所有合作(GRO合作社)在我们的封面,因为他们是我们发布食用哥伦布的原因。我们的使命始终是连接你和农民在我们的社区。这些有机农民所做的努力,复杂,重要的工作对于我们的社区和我们的未来利益访问本地出产的有机食品。

有机农业是一个简单的和一个非常复杂的话题。简单,如果我们想象农业在我们早期的祖先的传统方式是类似于有机原则被应用today-crop旋转,自然输入,动物和植物受益于制度,尊重土地和土壤,和团体意识,人们分享他们的知识和他们的专业技能从一代传给一代。

有机农业是复杂的今天因为景观和股份已经改变了。在这个问题中,我们将涉及许多复杂,从融资的一个农场及其增长(见54页)如何创建一个系统,允许有机农场成长和成功在今天的市场。我们如何确保有机农民有他们需要的支持来维持他们的农场,这样他们就可以把自己的知识传递给下一代的农民?我认为这在俄亥俄州答案始于GRO coop-a群很聪明,坚定的农民,他们共同努力建立一个可持续的模式的未来发展有机农业。

我们需要问自己的问题是我们想要含化学物的食物提供给我们的孙子和他们的孙子吗?我们关心的土壤,土地,和我们的食物系统?如果是这样,我们都需要参与帮助进一步的运动。我已经要求农民在这个问题上帮助他们。他们的答案是:承诺。预先承诺来自家庭和个人将承诺买CSA,和机构买家,如医院和大学,那些愿意在种植之前购买大量的产品。这些承诺允许农民提前计划。农民需要融资时,显示银行客户的承诺是非常重要的。

因此,他们需要一个简单的答案是我们的承诺。最后一页我们列出了一系列有用的方式参与进来。

我希望你的夏天是充满欢乐和幸福。

特里西娅·惠勒出版商

编辑的来信

具有讽刺意味的地方,有机食品是它可用于每一个人,现在几乎为少数特权阶层。之前的事,这是一个方法。现在,地方,有机食品销售总额中仅占了不到5%的美国食品销售,而有机食品的需求,农民没有土地,资本,供应,或基础设施跟上不断增长的需求。

更多的人想要的地方,有机食品,我认为,因为他们本能地知道味道更好,滋养他们接近骨,对地球要好。米歇尔Ajamian说的胡桃树种子和密尔的传家宝玉米(16页),“这些传统食品如此重要的原因是,他们将作物美食,和传统美食是这样,因为它开发作物轮作,季节性,和查看食品,医药、美味的药。”

夏季在俄亥俄州有机会看到和品尝这美味的医学称为本地,如何创建有机食品。这就是为什么我们把这个问题到本地,经过认证的有机农民所有合作,致力于滋养俄亥俄州long-haul-Great河有机物(GRO)。我们的特别GRO部分(第33页)包含一个调查农民所有全国合作社通过食用曼哈顿编辑和作者Gabrielle Langholtz。加布里埃尔的文章为这里可能在俄亥俄州,为什么亚当·威利的理由,杰米·摩尔的农民GRO有权大梦想。正如亚当(38页)写道,GRO集中在如何“建立新的机构当地的食物,以透明和诚实的努力让我们的农场比当我们开始以一种更原始的状态。”

这对我们的食物的卫生和质量和土壤使有机农场的一些政治活动家站。英国营养杂志》最近发表的一个全面研究欧洲华盛顿州立大学的研究人员和查尔斯Benbrook证明有机食品提供20%到40%的抗氧化剂比工业化食品和更少的大量化学农药和有毒金属。如果有机食品提供这种健康我们的身体,它提供我们当地的土壤和地球?俄亥俄州立大学教授博士马特•克莱恩兹的园艺和作物科学,分享他的见解(60页),和艾米Bodiker的文章(59页)讲如何“卫生部门近年来出现了当地粮食生产增长的一个重要驱动力。”

但是俄亥俄州有一些工作要做。这个非常真实且营养食物的人交谈需要更多的人类意味着什么吃好需要复活。这是一个格的使命的一部分。Jaime摩尔说,“我们可以满足你的需求,你只需要告诉我们他们。”

所以我问:如何在谈话中我们作为公民与农民投资他们的心和灵魂与土地在谈话,我们所有人吗?看看我们上一篇文章(64页),如何采取行动。

这个问题也提供了一些选择食物的目的地在雅典和年度的阿巴拉契亚地区的公路旅行(23页),以及指导第一次露营者,我们将选出最好的露营地点在俄亥俄州(2页)。我爱我们的两个故事关于海登Bowlin和Te 'Lario沃特金斯(8页)。他们知道GRO农民知道——孩子的快乐和实践把他们手中的泥土和Te 'Lario看的话说“成长大了!”

和布莱恩鸟的文章关于本土英雄,一个程序允许退伍军人回到农场的土地,是一个真正的每年的这个时候inspires-freedom的提醒。这就是这个问题提供信息所以你可以自由选择你想何时、如何在当地投资,有机农场和食品现在和将来。我要感谢亚当,杰米,农民在GRO他们对我们的承诺。它是一个美丽的,维持生命的纽带。

科琳Leonardi、编辑