成分
份量:约6份
鸡肉
- 1只烤鸡
- 1个小白洋葱,切碎
- 4瓣大蒜
- 盐和胡椒粉调味
- 鳄梨油(或任何你喜欢的高温食用油,或黄油)
为了莎莎·佛得角
- 1磅新鲜番茄,去壳,洗净,切成1 / 4英寸大小
- ½个白洋葱,切碎
- 1瓣大蒜,去皮切碎
- ½种子jalapeño
- 8根香菜小枝,切碎
- 适量盐
的馅饼
- 3 / 4杯菜籽油
- 一打黄色玉米饼
- 一杯半碎奶酪
- 墨西哥奶油或酸奶油
指令
鸡:准备鸡肉馅。鸡肉切丝备用。Sauté在1汤匙食用油或黄油切碎的洋葱和大蒜直到半透明。将鸡肉加入洋葱中备用。
萨尔萨佛:将所有原料放入食品加工机。Purée直到平滑。如果需要,可以加水。加盐调味,和鸡肉一起备用。
卷:烤箱预热至375°。准备玉米饼时,在小平底锅中加热菜籽油。用钳子将玉米饼一次放入热油中。玉米饼一接触就会冒泡。每面加热约10秒,用纸巾吸干水分。
在9 * 13英寸的烤盘中组装玉米饼。撒上大约3 / 4杯的莎莎绿酱。取一个玉米饼,在玉米饼中加入约1汤匙半鸡肉和一茶匙绿辣酱,然后卷起来。
把缝的一面朝下放在锅里,彼此挨着。把剩下的绿辣酱舀在上面。撒上半份奶酪。放入烤箱,烤至奶酪融化,大约20分钟。取出,撒上剩余的奶酪,并点缀上奶油。如果需要,可以与切碎的洋葱、青柠角或鳄梨一起食用。