春天的羔羊
羔羊的春天。这种微妙的、营养的肉类是庆祝重生的地球当最环保的草上升和传统节日如复活节和逾越节是庆祝。春天的羔羊……
这个柠檬,大蒜烤羊腿是完全的经验丰富的美味春天。
成分
份:6 - 8份(s)
- 3柠檬
- 6片蒜瓣切碎
- 意大利欧芹½杯切碎的新鲜
- 4大汤匙橄榄油,烘焙的额外拨出
- 犹太盐和黑胡椒调味
- 1 4 - 6磅的羊腿去骨和展开
- 屠夫的线
- 2杯鸡汤
准备
烤箱加热到425°和中心架。
热情的三个柠檬汁,然后切成两半,把汁一边。将柠檬皮、大蒜、香菜和四大汤匙油放在一个中等大小的碗里,用盐和胡椒调味。搅拌至均匀混合;备用。
展开的羊羔,把它平放在菜板和删除任何大块的结缔组织。赛季羊肉用盐和胡椒调味,然后传播lemon-garlic-parsley粘贴在经验丰富的肉。把羊肉和缠绕均匀安全备份和领带。赛季外观与一些橄榄油,盐和胡椒粉,然后把腿在烤盘里。
把羊腿放进烤箱,降低温度到400°。烤,直到内部温度读取135°,约1到1½小时。一旦从烤箱,转移到一个砧板,允许休息至少20分钟,30分钟。删除线和雕刻服务。
虽然羊是休息,使脱釉的烤锅鸡汤。转移到一个小碗,脱脂多余脂肪。脱脂液倒入一个小炖锅,减少轻。服务的权利与切羊腿。
产量6 - 8份
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