传统是非常重要的,没有什么是比传统甜点巧克力慕斯。它很经典,所以法语,所以delicate-what不是爱吗?嗯,这个版本将加勒比经典自旋,外加辛辣哈瓦那人,光滑的西印度朗姆酒和椰子。它丰富,密集的巧克力味,和奖励在各方面你可以想象。
成分
CHOCOLATE-HABANERO慕斯
- 2杯大致切碎听巧克力
- ⅔杯奶油
- 1红辣的辣椒,种子和肋骨,切碎
- 2汤匙黑朗姆酒
- 两个蛋黄
- 4蛋白
- 两汤匙砂糖
COCONUT-RUM尚蒂伊
- 2杯奶油
- 细砂糖1½杯
- ½杯椰奶粉
- 2汤匙黑朗姆酒
- 巧克力削片为服务
指令
慕斯。1½杯切碎的巧克力在不锈钢碗。在一个中等,沉重的平底锅,将奶油和哈瓦那人,煮至沸腾。删除从热,盖,并允许混合物休息15分钟。船尾er 15分钟,返回奶油煮沸。加入朗姆酒。
直接应变habanero-rum奶油巧克力,搅拌,直到巧克力融化。快速添加蛋黄,搅拌,直到混合物是光滑的。
在另一个碗里,将蛋白打至他们人数已经翻了一番。加入砂糖,继续打,直到混合物公司和蓬松,僵硬的山峰形成。在三个批次,轻轻地折叠蛋白进入巧克力混合物,小心不要搅过。加入剩下的½杯巧克力碎片。慕斯转移到一个大玻璃碗碗或个人甜点。冷藏几个小时之前。
使coconut-rum尚蒂伊。细砂糖倒入鲜奶油,,椰奶粉、朗姆酒在搅拌机里,和混合高至表面变硬。
服务于慕斯配上coconut-rum尚蒂伊和巧克力削片。
是4到6
