关于接骨木果

接骨木果实

Sambucusspp。
五福花科的家庭
在美国和加拿大

接骨木灌木提供阴阳,产生两个心爱的和截然不同的成分。老花有一个味道一样精致的外表;老浆果有力的紫色,当配对慷慨地与糖,味道丰富而有力。收获果实的花将会减少潜在的作物会在夏天晚些时候,但如果你足够幸运你会发现接骨木灌木或树木供应不会是一个问题。

为我的供应是一个问题;接骨木果种植野生我最留恋的地方,但不是在数字能充分利用它们。我喜欢看到春天里的花朵和监测的进展小浆果成熟时,创造足够的重量导致红茎下垂。

你可以找到本地接骨木果实生长在北美的调色板;美国黑接骨木(美国黄花)原产于北美和生长在东方。红接骨木(美国racemosa)是著名的讨厌生吃,虽然使用的太平洋西北部印第安人在食物准备,通常不喜欢今天的接骨木lovers-most来源说他们是有毒的。蓝色接骨木(美国cerulea)生长在西部和中部州,一直到加拿大,一直到墨西哥。浆果都包含在粉状开花。美国黑人,欧洲或常见的接骨木,常常是园丁将植物收获什么。

从太平洋到大西洋,很少有地区没有各种各样的接骨木。他们不是非常挑剔,他们成长:部分阴影,阳光充足,在森林。他们往往变得接近河流和小溪。我发现了一个灌木生长在停车场和道路之间的排水沟在我当地的杂货店,相邻香蒲。因为收集在一个地方,可能有很多可疑的道路径流似乎是一个坏主意,我只是从远处欣赏它。

在浆果来接骨木花:小,奶油白色,在广泛的集群,可以更广泛的比你的手张成的空间。春天的微甜接骨木花香甜酒和利口酒的味道和新的阳光。典型的野生食物准备蘸花整个集群的薄饼面糊然后烤盘接骨木花煎饼。(煎鲜花涂布tempuralike面糊使花边浪费是另一个版本)。

这些苍白,羽毛喜悦截然不同的个性,而不是接骨木果。当他们成熟,果实变得黑暗而神秘,沉思。接骨木果不放牧浆果。味道,uncompelling生吃时许多。样品可以一个或两个为自己看看,但这是不可取的;生接骨木果不愉快的消化,所以不要吃太多。事实上,植物的所有部分,保存花和浆果,轻微毒性。

接骨木果是一些小小浆果。起泡的,几乎黑色成熟时,他们的眼睛让我想起死老鼠在陷阱。与生产等小浆果,植物本身可以big-bona的树木,在某些情况下。美国黑人可以达到20英尺(6米)。

轻而柔软的茎很容易掏空了。接骨木树枝被用来使收获插管sap糖枫树。这些方便的分支占植物的学名:Sambucus。深色或sambuke是一个原始的木管乐器的一个大分支或茎。球迷的精神可能会好奇意大利茴香酒过及其所有这一切。过包含接骨木花等香料,也欠姐姐的名字。有一种理论推测的共同名称来源于盎格鲁-撒克逊词aeld,这意味着“火”;空心分支用于吹气,就像一个迷你波纹管。

接骨木汁可以给蔓越莓汁的竞选资金的能力避免尿路感染。其最著名的药用是感冒和流感,治疗或预防。

收集和存储

收获成熟的浆果在夏末秋初时深紫色(如果它是蓝色或蓝和粉,接骨木果在你附近一带)。等到所有的集群成熟的浆果。仅仅切断整个集群和流行到一个杂货店购物袋处理一旦你回家。

得到的浆果茎的部分可能会挑战你的耐心。有一些方法。一个是带他们从正面使用叉子。另一种方法是冻结的集群包一夜之间,然后把袋子到地板上争夺冷冻浆果自由。之前准备的浆果,淹没在凉爽的水,让任何的茎浮在水面上,这样你就可以轻松地挑选出来(记住,茎有轻微毒性,所以要彻底)。

接骨木果开始分解后不久你选择它们。占在收获之前他们;你要在48小时内处理它们。摘冷藏或冷冻草莓就可以。如果冻结他们,确保他们摆脱碎片最初解冻,浆果的汁会发现任何杂散抑制困难。

接骨木果实干好,但是如果你使用脱水器他们可能就会通过你的架子。把它们放在屏幕。你可以试试蔓延出来,让他们干被动,太。干浆果通常用来制作糖浆。

如果你是一个新工厂观察家急于观察你的邻居老人和夺取其花在春天,特别注意你的身份。接骨木花有一些你不想惹的小伎俩,诸如水芹(有毒)和红柳枝山茱萸。

烹饪的可能性

接骨木果是转换的原材料等待你的创造力。记住,你需要为他们做饭或发酵浆果在任何重大安全食用数量。点你自制的葡萄酒和啤酒在一个方向和烘焙食品,糖浆,保存在另一个。

之前你太远,很高兴知道所有的inky-dark浆果、接骨木汁对计数器有奇异飞溅倾向,衣服,和橱柜,留下有疤的污渍。自己也,他们做饭,接骨木果烧焦的气味热可可:不是特别诱人的,我知道,但不是排名。我也认为他们味觉和嗅觉更好当结合其他成分。

接骨木果有一个老式的氛围,我喜欢使用它们。

使1夸脱(960毫升)

兴奋剂主要是甜的水果糖浆一旦喝他们的药用价值。兴奋剂并不总是含有酒精,但他们中的一些人做的。某种类型的书生气的女孩会记得亲切在l·m·蒙哥马利的一个场景《绿山墙的安妮》年轻安妮误被为她最好的朋友戴安娜醉她醋栗酒代替覆盆子的亲切。

这酒的亲切是免费的,因此安全服务接骨木球迷和任何年龄的最好的朋友。下面的过程更多的是一种模板,可以随意添加一些丁香或使用所有柠檬代替柠檬和橘子。我想接骨木果需要多一点比其他浆果味道部门的帮助,但不要过火像你做一个接骨木香料的拿铁咖啡。这个方法的接骨木汁来自抢劫者汉克肖,谁说它导致更大的收益不仅仅是沸腾的,紧张的浆果。

在古代人们把小杯接骨木亲切的日常预防感冒和流感。今天这么做肯定比服用Emergen-C !如果你喝快乐而不是补药,试着混合碳酸水、脱硫热茶,或者细雨在冰淇淋。

5 1⁄2杯(910克)草莓
2杯(400克)白砂糖

1⁄4杯(60毫升)蜂蜜

一个3英寸(7.5厘米)肉桂棒
的热情和果汁1⁄2橙

热情和1的柠檬汁

接骨木果仔细整理,删除尽可能多的茎。把它们放在一个大碗里,加满水。丢弃任何上升到顶部的小碎片。

漏接骨木果,把它们放在一个大不反应的平底锅。加入足够的水。脉冲他们几次浸泡搅拌器低(你想分手的皮肤,但并不是任何种子);另外,捣碎一点马铃薯搅碎机。煮至沸腾,然后减少火煮,煮20分钟。

应变混合物通过一个锥形食品机和使用杵从固体中提取尽可能多的液体。或者把混合物果冻包,让它消耗了大约一个小时,然后用手挤压提取尽可能多的果汁。

使1半品脱瓶(240毫升)

为使紫色伍斯特沙司是谁?见鬼耶!Pontack是一个古雅的elderberry-based英国调味品使用游戏等丰富的肉类或猪肉,但是你可以将它添加到其他食谱伍斯特郡。必赢bwin唯一民间智慧建议不使用它,直到它坐了7年。我爱食物的项目比大多数关系持续时间更长,尤其是绝大多数的投资是被动的存储。除此之外,你可以打开你的pontack后3个月,如果你必须。如果你很幸运有一个城管大队接骨木收获,这个规模。

2 2⁄3杯(440克)接骨木果

2杯(480毫升)苹果醋
2大3小青葱,去皮,切片
一个3英寸(7.5厘米)鲜姜,打碎一点的在一边刀

4 oil-packed凤尾鱼、拍干,可选

1茶匙整个丁香
1⁄2茶匙锏

1⁄2茶匙肉豆蔻

黑色1汤匙花椒
5甜胡椒浆果

1⁄4 - 1⁄2茶匙粗盐

预热烤箱至250°F (120°C)。冲洗和阀杆的浆果。这将需要一段时间。穿上你最喜欢的一个记录,喝一些清凉,享受它。把浆果和醋在深、耐热的玻璃、陶瓷或搪瓷焙盘。把它放进烤箱了4到6小时,或一夜之间。顺便说一下,这将使你的房子冒烟。

把混合物从烤箱,和应变通过sieve-or更好的是,一个锥形食物mill-crushing浆果用杵或你的手来提取尽可能多的果汁。

把紧张的液体介质不反应的平底锅,还有剩余的材料。如果你添加凤尾鱼,用1/4茶匙盐;如果没有,使用1⁄2茶匙。煨汤,煮20到25分钟,直到稍微降低。从热移除,应变通过铺一个粗棉布的筛。丢弃的固体。

返回液体的锅。烧开,煮5分钟。它应该是稍微糖浆的,但不是特别厚。把酱倒进一个温暖的,消毒玻璃瓶子或罐子和密封。标签和日期,并存储在阴凉黑暗的橱柜使用前至少3个月。让我知道如果你7年。

注意:这个东西产生厨师非常辛辣的烟雾。我让它有一天,当我的女儿有一个朋友在玩,他们极大地戴上夹在他们的鼻子。如果天气很好,外面:如果你有一个慢炖锅,钻井平台覆盖玄关和用它来陡峭的醋的浆果。这将有助于保持你的声望与任何同居者,加上保持室内凉爽。

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这段改编自莎拉Bir的书水果抢劫者的同伴:发酵、甜点、主菜,更多的从你的社区(2018年切尔西绿色)和印着出版商的许可。