大河有机物
什么地方的未来,经过认证的有机食品看起来像在俄亥俄州吗?它尝起来像什么?农民的关键是谁?我们需要和什么类型的投资者提供资金来支持这些远……
大河有机物
农业在总:农民加入军队
在移动,中间人。这些农民正在携手合作
“每个人都认为我们疯了,”杰米·摩尔说任性的种子农场。
“但是这些不只是我们的想法。他们的想法实现在全国是非常聪明的人。”
她谈论背后的驱动概念farmer-owner cooperatives-like大河有机物(GRO),她和其他七个俄亥俄州中部农民去年联手形式。
土食者运动在全国各地生根,成千上万的农民市场萌芽的城市和郊区,种植者建立帐篷和表,销售他们的玉米和黄瓜,生菜和羊肉,直接给客户,一次一袋。他们有利于食用者,塞进选沙拉蔬菜和传家宝桃子。他们曾对农民有利,谁能保持客户的美元,而不是看到狮子的股票经纪人和中间商。
但更大的农民,和更大的买家,谁在大范围内需要做交易?托盘需要工作的人,而不是品脱?
进入农民所有合作。在这些群体,农民加入力量,成百上千的少数或出售他们的增长,总体来说,到更广泛的市场,特别是对大型批发买家喜欢超市,餐馆和食品服务提供商。而不是整天去支持一个表或者少量卖给一个人呆在农场,希望代理购买他们的庄稼在一个像样的农户定价合作一起出售给规模更大的竞争在某种程度上他们只是做不孤单。
“市场和农民往往缺乏力量的摆布的中间商设置价格。合作社扩大农民进入价值链帮助更多的钱返回给农民,“新英格兰的协调员约翰·克利里说有机谷。总部位于威斯康辛州,品牌拥有近1900 member-farmers,使其成为世界上最大的农民所有合作。
“公司历史上干掉了农民说“这里是价格,要么接受要么放弃”“约翰解释道。“但这系统允许农民是价格制定者,而不是一方。公司的主要目的是生成的钱为他们的所有者或股东,在合作社,股东是农民。”
这正是动机Jaime和她的同事成立农民GRO。他们多年来看着哥伦布地区大企业只有通过引导他们的底线,运输生产从遥远的土地,如果成本甚至几个百分点不到这里的水果和蔬菜种植在俄亥俄州。地区超市和餐馆是巨大的购买者产生,但很难得到她的胡萝卜在门口为大规模系统构建时,国际买家。雪上加霜,当地成为一个流行词,她看到很多不当和误解。
“很多消费者最终不知道的食物从何而来。他们说,“我在当地的商店购物,所以我购买本地。”但她说,“一个大误解“当大杂货商销售数百万美元的加州生产但吹嘘支出一百美元在一些当地的樱桃。
不,大品牌在本质上是邪恶的,但他们通常从经纪人购买做最好的自己的底线,没有考虑家庭农民和俄亥俄州经济。当然,这是可以理解的,哥伦布超市和餐馆的方便订购从一个列表中,点击一个网站在1点和从生菜柠檬到第二天在一个卡车,而不是需要联系十几个不同的当地农民。
但是杰米说心态她低估了当地的农场怎么样可以交付。“他们说“小农户无法支持我的需要,不能跟上我的需求,”但这不是真的,他们只是需要清楚,需求是什么。“告诉我你想要的,换句话说,我会成长。毕竟,GRO现在提供认证的有机农产品来自俄亥俄州160英亩。这不是小土豆。
和合作社不仅使交易更容易buyers-it也是容易的农民。“这是这样一个痛苦,卖给这些人,”约翰说。“市场营销是一个巨大的工作,这些合作社可以承担这个函数为所有成员的农民。”
集中资源,每个农场不必投资于自己的等基础设施的清洗和包装线生产,或者奶牛场的灌装厂。“通过集中资源,农民可以更有效率,”约翰说。“它增加你的力量。”
当然,合作社不新;他们已经存在了一个多世纪。但约翰解释了这些通常是服务一般商品市场和农场的越来越大,商品价格下跌,由大型生产商。许多这些老合作社失去权力的80年代,巨大的力量的整合与全球化的受害者。像农贸市场的重生(当然是几乎任何人的唯一途径买食物纵观历史,直到一个世纪前),近年来的合作概念的重新发现。
一个主要的例子GRO看起来是东卡罗莱纳的有机物从40多个农民销售农产品100多个账户。虽然技术上没有co-op-they是个LLC-the品牌仍然是一个grower-owned分销公司。首席执行官和共同创始人桑迪。克罗尼克说,“我们都设置自己借贷合作社的原则和价值观和操作系统的概念。因为当农民投资该公司,他们更有可能保持其长期可持续性。我们发现这是一个非常积极的压力。我们不只是另一组敲农民的门告诉他们我们想要帮助他们,然后在几年内消失。”
像杰米,她强调,当农民一起出售,他们更好的定位,以适应更大的系统。
“Grower-owned合作社可以提供质量他们需要的体积,以及保险和付款条件,但仍代表透明,“这是最终用户越来越有吸引力(也称为一个吃)。如果你是一个大买家,桑迪。继续说,“你可能需要几个托盘的卷心菜,还想要一个与农业的关系。你不能与40农场(容易)有关系,但是你可以打一个电话到合作社,和有一个卷心菜交付从40个当地农场。”
你可能会说,土食者运动被越来越多—桑迪。看到这些大买家在这个上下文。“它想知道食物从哪里来,他们的食物背后的脸,”她说。“很多研究表明更大的信任级别人从一个农民在购买食物。现在我们看到community-retailers批发,食品服务,和distributors-trying更加透明,并提供这张脸。”
约翰指出,桑迪。知道什么时候销售是流线型的,也更容易在农民。“很难,作为一个农民,做这一切,”她说,从种植、灌溉、土壤质量、杂草管理你知道,农业——然后他们也应该处理销售、物流、通讯、和营销?
“大多数农民不想做这个middleentity服务。这是一个巨大的负担!”
买当地的大买家,结果不仅有利于农民家庭出售自己的桃子和西红柿。地区农场也雇佣更多的社区成员和储蓄更多的钱到当地银行,更不用说做决定,考虑他们自己的空气质量和水,而不是会节约成本,将污染了社区的遥远的陌生人。甚至best-intended公司可以只关心那么多,当底线是底线。
这就是为什么,桑迪。解释道,“嵌入这些middle-entity服务不仅帮助农民的愿望,但制度化,使他们拥有农民,是一个非常简单的方法来确保你总是关心农民,而不是受便宜的价格来自墨西哥。”
所有的热情在GRO高达夏玉米。只是一年,他们从CSA和杂货商卖给四个区域,包括幸运的市场,绿色B.E.A.N.交付,在上一个超级支持性的全食超市阿灵顿新买家在哪里,正如Jaime所说,“超级兴奋。”
但杰米不是止步不前的那些土食者。“我们展示我们作为种植者能做什么,证明自己,”她说。“我们今天会议买家谈论cabbage-they要20000英镑。他们想要确保它是一个真正的承诺。我说,‘嘿,我们可以满足您的需求,你只需要告诉我们他们。”
的贡献者
加布里埃尔Langholtz
加布里埃尔Langholtz食用的曼哈顿和作者的编辑新Greenmarket食谱。她种植的有机…
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