自由拉车

进入公司评为“最佳备办食物者”的厨房在哥伦布和你的眼睛吸引了许多手运动。一些毛毛雨巧克力椰蛋白杏仁饼干之前放置在单独的袋子。其他人正在构建三明治比如广受欢迎的土耳其Tango-hand-carved土耳其、生菜、烤蒜蒜泥蛋黄酱和“秘密武器”——或者收获鸡肉沙拉,由当地采购俄亥俄州烤鸡山核桃,蔓越莓和苹果。

盒装午餐排队容器表被填满他们的各种组件,即将前往俄亥俄州立大学会议室,午餐客人将享受新鲜,自制食物食物。

其他餐饮公司,向人们提供食物是结束的过程。自由拉车上,但一步更长、挑战性的旅程。

在这个厨房10工人和厨房经理都是性交易的幸存者,这工作是进程的一部分,重新控制自己的生活。食物被广泛称赞,但这里有一个更大的目标:建立一个新的自由和自给自足的生活。“有很多好处在厨房工作,”保拉·海恩斯说,执行董事的自由拉购物车。“传统上,这就是女人的母亲和祖母的收集和学习烹饪。这就是发生的问题是通过交谈和支持。

“有愈合的食物。”

非营利组织开始10年前通过提供支持服务的妇女在富兰克林县的创新项目称为捕获法院(改变行动改变习惯)。程序对待妇女卖淫而被捕的指控是受害者,而不是罪犯。他们可以通过完成两年的试用期的指控,其中包括创伤心理咨询和药物治疗。他们必须保持冷静和远离街道。

海恩斯说她的组织的创始人看到,女性可以在法院程序,但仍无法找到工作。“所以我们在eBay上买了食品车以1200美元的价格,将周围和卖三明治我们可以雇佣幸存者,”她说。“那快速变成了餐饮业务。”

幸存者学习厨房技能,但他们也学习沟通技巧,如何管理自己的时间和在工作场所如何相处。

“我们相信我们不只是训练在食品行业工作,我们训练良好的职业道德,”海恩斯说。“在过去的三年里,59名女性都通过这个项目,其中24转换到在社区工作。和85%没有收到另一个刑事指控。”

杰斯是一个厨房的工人来到今年计划,和骄傲她工作需要是显而易见的。“我们提出了一个惊人的数量的食物与一小群人,”她说。“它教给你很多关于你自己。”

杰斯,这个工作的一个重要组成部分获得了信心在她的工作和她的生活。她与自由的工作教练技能超出了厨房,一些基本的学习跟踪账单和让他们按时支付。

“当你没有别人帮助你,当你在街上一直亵渎自己15年来,你输了,”她说。”然后就容易去高,这是人们的思维方式和他们的思维方式就是这样的。”

认识到,自由也开始蝴蝶项目提供支持服务,一大群女人从治疗过渡到现实生活中,海恩斯说。去年他们在程序接收77名女性病例管理的帮助,工作指导和其他支持。

“这些女人真的做什么变得自给自足。他们拿到驾照,搬进自己的房子,他们得到孩子的监护权,获得政府援助,他们获得就业机会,改变他们的生活,这就是真令人兴奋,”她说。

集团西北哥伦布厨房、餐厅老兵和临时厨师B.J.利伯曼在过去几个月了解工人和他的印象。“厨房工作很艰难,”他说。“这是非凡的弹性都是他们如何进入这些高压力的情况下,相合。”

全体员工正在庆祝最近纪念被命名为“最佳备办食物者”在哥伦布首席执行官杂志11月刊,由投票选出的读者。反映了“非常积极”反馈从客户得到自由,利伯曼说。

组织完成,自由la车还大的计划。海恩斯说,他们已经签署了租赁空间市区123 e . Spring圣,将成为他们新的厨房和基地,配有明年秋季的咖啡馆对公众开放。

“我们兴奋市中心和向公众开放,这样人们可以散步,享受我们的食物,”海恩斯说。“这是另一种方式让人们意识到性交易问题,得到教育,我们希望改变结果的。”

捐赠,志愿者或从自由拉购物车,订购餐饮的访问freedomalacart.org。