食物是一个家庭事件
如何传家宝的法式烹饪工具连接一个女人的精神的家人和她的过去吗
对克莱尔Loeffelman没有那么盘根错节,家庭和食物。同义词是两个在她的生活,事实上,她已经很少花时间在厨房做饭或者吃在餐桌上没有她的家人在她身边,身体和精神。是否回家的孩子们和帮助她准备晚餐为他们定期周末家庭聚餐或是她拉一个全天的烹饪在她的厨房在特殊的场合,克莱尔总是包围着她家人的快乐和记忆,即使她只是和她单独锅,盘子,刀子。
这是因为如此多的克莱尔对烹饪的热情以及她的技能在厨房里一直传递到她的父母,尤其是她的父亲,他家庭烹饪他们的家庭的生活方式。而所花费的时间在厨房里和她的父母已经走了,克莱尔的记忆通过体验生活的故事,分享菜谱,并通过独特的收藏好炊具,传递给她。必赢bwin唯一
自从她记得作为一个年轻的孩子成长在普林斯顿,西弗吉尼亚州,克莱尔一直沉浸在家庭烹饪和园艺。她的母亲和父亲在他们的奉献精神领导的例子越来越多家庭花园和尝试新的晚餐食谱。必赢bwin唯一虽然她的家乡在西维吉尼亚山麓很小,有点可怜,她只记得童年丰富的家庭时间每晚都做好饭菜质量。
“我可以清楚地记得,我爸爸是园艺非常感兴趣,”克莱尔说。”,他有一个美丽的花园。你的名字,我们增长它成为苹果的树木,梨树,醋栗。所以,我们总是有新鲜的食物,我认为这就是他对烹饪感兴趣。”
比尔Maratta,克莱儿的父亲,是西维吉尼亚州的平均的人。白天,他过着简单而充实的生活作为一个丈夫和父亲。他是一个采矿工程师的贸易。然而,在周末,他变成了大厨的激情。
他做了所有他能做的职业的时候克莱尔是在学校里,他需要一个新的出口通道能量和表达他的激情和创造力。几个美食杂志订阅和厨房实验之后,他转向出口和做饭在他生活的所有方面无疑成为的“他是谁。”
克莱尔最喜欢周末晚上,充满家庭晚餐时间和质量质量总是hand-prepared由她的父母。她的父亲通常负责准备主菜,通常新东西,发明他的秘方的杂志,而她的母亲照顾的配菜和甜点。
晚餐总是一个新的冒险,克莱尔回忆说,她的父亲把他的厨艺的机会和新配方的想法进行试验的。他总是读烹饪书和写食谱,他可以尝试下周。必赢bwin唯一
“是勺羊肉的一个晚上,另一个夜晚法式洋葱汤,”克莱尔说。“我爸爸是不再害怕尝试任何食物或技术,总是在寻找下一个伟大的味道。”
Le Creuset冒险
克莱尔现在在她拥有超过15块的高度重视收集法国炊具。每个Le Creuset壶或锅她拥有一张由她爸爸说多年来,他在国外旅行,把宝藏回家每次他回来了。
“他总是很有趣的说,‘我有鸡肉,但我没有权利锅需要一壶”。这就是我们最终有这么多块。我、我的姐姐和嫂子,我们现在拥有一切。这些锅做饭真的很有趣。”
Le Creuset特别提醒她的爸爸作为一个巴黎厨师de菜曾在一个灵感决定学习经典的法式烹饪的艺术,用他所有的保存假期时间在巴黎参加一个为期六周的烹饪课程。课程集中在经典的法式食谱他喜欢教都在法国,尽管他不能说话。必赢bwin唯一
“他回家贝雷帽和铜碗,”克莱尔说。“他不能克服他多么有趣。也是在那里,他学会了制作法式洋葱汤,这成了他的一个最喜欢的食谱。”必赢bwin唯一
肉最重要
克莱尔的刀集合是一个最严重的,主要是因为她爸爸一直在他的追求成为一个专家卡佛。她证明了她的爸爸是唯一的人她知道雕刻很薄和完美。
“我继承了这个火腿切肉刀的刀可能是14英寸长,”她说。“我可以进入与这刀那么庞大的!”
肉是一个主要的焦点在她父亲的烹饪事业和他骄傲的质量减少使用。他总是直接走到屠夫的区域,继续走在柜台后面,问,“你能给我一些侧翼牛排吗?”或者,“我需要一个羊腿,”克莱尔回忆说。
她记得激动屠夫会在她爸爸的热情,真正的兴趣在他买肉的质量,和他是要求这些更罕见类型的肉类。
“没有人要求,”克莱尔说。“我的爸爸是一个人真正想了解他的屠夫和肉和愿意谈论它。没有人这样做。但是有我的爸爸,在屠夫的区域。它是有趣,这只是我的爸爸。”
木制勺子
克莱尔的工具使用大多数是她收集的木制勺子。她继承了大量的他们,她还记得她父亲使用的所有时间。几个勺子甚至传递给她的父亲,她的祖母。
他们因为她她总是保持密切的工具不断抓住一个保持这个或那个一致,强化的记忆看到她爸爸做同样的事情。
“对我来说只是一个常数联系我爸爸和奶奶因为我抓住他们,”克莱尔说。
对象的精神
尽管克莱尔的父亲不再是活着的时候,他在她和她的家人住在内存中交谈,喜欢故事,尤其是爱做饭他灌输的传统家庭关系和共同的经历。
他们说对象过去的某种神秘的精神和精力之前老板经常地使用他们的人。不管这是真的,克莱尔知道什么是灌输家庭传统的家常菜,连同她的父亲收集的工具,帮助加强联系她的家人回忆,当前的家庭关系,同时保持她生命最宝贵的核心配方:家庭时间花了食物。
“食品只是一个真正的连接我们所有人,”克莱尔说。“一切都只是,仍然是如此的特别。虽然我享受和欣赏和分享我的父亲的烹饪工具和宝物,这是食物的高潮,食谱,和我的父母想的记忆与我们分享世界上每一个食物,他们的方法,在更广泛的意义上来说,世界。”必赢bwin唯一
的贡献者
塔拉佩蒂特
塔拉佩蒂特Dayton-based记者和公共关系专家关注社区中心的文化、…
