快餐车的故事

所以…为什么快餐车吗?这个问题我问四个本地食品卡车车主为了得到一看幕后(或窗口)在哥伦布食品卡车。

俄亥俄州有超过100名中央食品卡车协会今天,和集体至少190移动食物产品。但食品卡车车主不得不克服许多挑战在过去的十年中,包括规定,卡车可以在公园,移动售货法律、规则距离其他企业和许多更多。事实上,快餐车不允许公园在城市街道上,直到2014年年中法律改变了。

尽管挑战,食品卡车已经迅速上升到业主和客户中受到欢迎。在当今的时代,是司空见惯的建议晚餐在当地食品卡车。这里有一些特别的注意。

街百里香

我们第一次与亚历克斯·Emrich所有者流行的美味汉堡卡车街百里香。亚历克斯移动美食的热情开始工作时在2013年初食品卡车。他花了一年在餐饮业工作,在那里他开发了服务他人的爱和激情,将快乐带给社区通过食物。亚历克斯是热衷于食品卡车行业,因为他认为这是一个很好的机会为潜在的企业家。他说,食品的卡车在哥伦布非常支持社区,人们总是愿意互相帮助。

亚历克斯不是一个陌生人时出现的许多挑战经营自己的业务。他说仍有限制,卡车可以公园如果他们没有独占权,以及昂贵的卡车维修时需要遵循的特定渠道服务在企业或公司。

这些挑战没有抑制街百里香的成功。街百里香已经经营了7年,赢得了哥伦布食品卡车节日后两年的操作。

提供的获奖汉堡街百里香绝不平凡。亚历克斯建议苹果培根布里干酪汉堡奶奶史密斯苹果、甜洋葱,厚切熏肉,布里干酪和他自己的龙蒿香葱蒜泥蛋黄酱。另一个最喜欢的是绿色的夹克,包括油炸绿番茄,烤红辣椒,辣椒奶酪,芝麻菜和蒜泥蛋黄酱。这些菜单项被朋友和家人之间的合作,一直在斯台普斯卡车。

我们试着绿色的夹克,这是令人垂涎的美味,以及爱尔兰早餐(有煎蛋、培根和墨西哥果冻),这是意想不到的,丰盛的和诱人的。

穆迪特鲁迪的

我们的下一站是穆迪特鲁迪就是我们有机会和明星自己:聊天特鲁迪国王!

穆迪特鲁迪pressed-sandwich食品卡车出生的空档年加上搬到哥伦布和无情的对食物的热情和好客。一旦特鲁迪说服她的父母大学学费钱花在食品卡车相反,故事开始了。尽管特鲁迪已经举行过无数的好客和它们的工作,她认为她成长和教育她的位置在厨房Muirfield乡村俱乐部。她能学习技术和技能进行自己的风险。

特鲁迪已经受她面临的挑战拥有和操作穆迪特鲁迪。“有时候你的整个业务是困在路边的倾盆大雨,你开始怀疑,“对自己在世界上我做了什么?但这是鼓舞人心的;我喜欢挑战,”她说。“我看到我的同事,我们分享恐怖故事,和你有一个社区的感觉。我做了很棒的朋友。“特鲁迪名字家族食品卡车Porketta是她最爱的业务之一。

令人吃惊的是,特鲁迪认为食物是她最大的不可预见的成功。虽然她一直喜欢烹饪,她从没想过有人称赞她每天对她美味的作品,其中包括许多童年的最爱。特鲁迪卡车了一周至少四次,但她喜欢以确保它不是为她的顾客追捕她的努力。她说如果在当地建立好的啤酒,你可以在那里找到她的车。

当被问及她最喜欢的菜单项,特鲁迪说她已经把这种特别的照顾和意图到每个三明治,很难选择只有一个。她喜欢把她的客户在旅途中挑选出完美的三明治。无论你的限制,喜欢或不喜欢,有一个选项为任何人,不牺牲质量。我们建议Mul-Fetta,橄榄泥、干酪奶酪,意大利肉和西红柿;或Artimus要婴儿Portobello蘑菇、洋蓟、红辣椒,牛至,香蕉辣椒、洋葱、香醋,帕尔玛和梅奥。这些味道一定会惊讶你的味蕾在一切可能的方式!

两个FATT印第安人

Amit Kumar两Fatt印第安人分享了他的兴奋开食品卡车服务北印度菜。

阿米特觉得这是一个独特的机会来服务社区以及使哥伦布印度菜。Amit烹饪艺术去上学,但也有他的工作在零售和空调。相互作用和服务他人的经验最终导致他打开两个Fatt印第安人。

阿米特的反应,他和他的快餐车伴侣,Raj Sabherwal惊讶于哥伦布会爱两个Fatt印第安人提供的美食。

这是最大的不可预见的成功。卡车几乎每天都是星期的午餐或晚餐,只有关闭星期日休息一天。Amit享有食品卡车的奖学金在社区运营商参与多个节日包括Comfest、食品和葡萄酒节和音乐活动。

卡车的北印度菜是一个大胆的味道结合传统的制备和独特的香料。阿米特建议Jalfrezi鸡,鸡用青椒,洋葱和红色的成熟的西红柿炖辣咖喱;以及羔羊菠菜,以精致的羊肉煮一顿丰盛的菠菜奶油沙司。对每个人都有各种各样的美味的产品从素食肉爱好者。

EL TACORIENDO

如果你正在寻找真实的街头食品炸玉米饼,看看El Tacoriendo永久停在阿勒格尼大街3344号,詹姆斯路东。街头炸玉米饼不要与厚比这做得更好,温暖、多层由玉米饼、辛辣和美味的肉,一个数组的配料和辣酱。有相当一行人等着让他们修复的周六在今年1月,你怎么知道它是美味的。

我们强烈推荐传统炸玉米饼的每个采样和两个红色和绿色的酱汁肉。我们必须感谢@614_eats格斯韦伯向我们展示这个宝藏。

• 如果你想知道如何找到这些美味的食品卡车,我们建议有两种途径。首先,你可以StreetFoodFinder下载应用程序。而每一个卡车没有列在这里,这当然是一个伟大的起点。接下来,看看centralohiofoodtruck。org。通常你可以指望寻找食物的卡车停在市中心哥伦布从上午11点到下午2点在工作日,在城里和在当地的啤酒厂在晚上和周末。如果你打算找到隐藏的宝石在许多哥伦布食品卡车,你也应该看看@614_eats Instagram。