工艺酒的年龄
烈性酒在过去的几年里已经走了很长的路。
一旦好奇心,现在苹果酒有着忠实的追随者的饮酒者寻找有趣的味道。认为蓝莓,芒果甚至哈瓦那人或花生酱和果冻。
当然,工艺发酵苹果汁并不新鲜。它的起源在早期美国酒的橡木桶,淬火殖民渴,尽管它褪色的流行于1800年代。
最近,复兴版本迁移,尽可能多的趋势,从西海岸。特别流行在太平洋西北部和俄亥俄州的受欢迎程度一直在稳步增长。
虽然她认为俄亥俄州仍然是大约10年背后的西方对苹果酒,疯狂的合伙人莎莉卡罗尔说,月球的苹果汁饮料是自行其是。
也许你曾经看到一个水龙头在酒吧或餐厅专门硬苹果酒,现在您将看到几个苹果啤酒名单。“最后!”卡罗尔说。
消费需求扩张背后的龙头产品,她说。苹果酒曾经是一个新奇,好奇的人勇敢的探索,现在该地区一群苹果酒的爱好者寻找新的和有趣的,微妙的味道。
左:疯狂的月球使用Ohio-grown苹果对其产品,包括长期喜爱的坏血橙。
右:疯狂的月亮酒吧在北哥伦布现在开放为有限的几个小时,周五和周六。
莎莉卡罗尔和她的丈夫彼得月球在2014年发起了疯狂的月亮。
更少的水果,更干燥
苹果酒与苹果可能会开始然后事情变得更有趣,额外的味道,意想不到的方向。
“我们的苹果酒饮用者正在变得更加复杂,”卡罗尔说。“我们有更多的冒险苹果汁饮用者来我们的酒吧。”
最新的当地酒趋势是干燥或半干的品种,包括疯了月球的长期喜爱的坏血橙。
对于饮酒者想试着干,卡罗尔建议疯了月球的孤立无援。味道总是可用,在疯狂的月球酒吧在克利夫兰大道北哥伦布。它不是从酒吧和其他零售商在高需求。
”在我看来在俄亥俄州的大部分销售额仍有一种水果的苹果酒,”卡罗尔说。其中包括桃子和浆果品种。
酒也是越来越受欢迎在饮酒者要避免面筋,她说。在啤酒是不可避免的,但一般不存在困难的苹果酒。
疯狂的月球使用Ohio-grown苹果的苹果和国家提供了一个良好的混合品种美味的苹果酒混合,卡罗尔说。苹果和葡萄葡萄酒一样,不同类型的传授各种品质一个紧迫的苹果酒。一些添加甜味,加酸或其他元素,影响工艺酒最后的味道。
美国的太平洋Northwest-epicenter工艺酒而闻名的趋势是苹果增长。但俄亥俄州的果园也充满了有趣的苹果类型苹果酒,卡罗尔说。
菜单在疯狂的月球显示各种酒的口味和样式。
左:菠萝酒准备攻的桶。
右:吃一个桃子是一款半甜的苹果酒在瓶各种Columbus-area超市和啤酒和葡萄酒商店。
今年秋天的产品
冠状病毒大流行是一个挑战,她说。像所有的俄亥俄州的酒吧和餐馆,酒吧在春天被暂时关闭。但今年秋天,业务正在反弹和苹果酒制造商都渴望获得新的季节性产品在开发和瓶为客户喜欢在酒吧里或家里,她说。
当卡罗尔和她的伙伴和丈夫彼得月球在2014年发起了疯狂的月球,他们是仅有的几个苹果汁操作在俄亥俄州。日益增长的对工艺酒是吸引更多的苹果酒制造商到业务。许多精酿啤酒啤酒厂也已经开始尝试一两个工艺苹果酒。
越多,越开心,卡罗尔说。市场上有更多的苹果趋势总体是好的,她说。
的一部分乐趣饮酒者和苹果酒制造商是出人意料的方式玩味道组合。与工艺beermaking一样,苹果酒制造商可以探索许多类型和sub-varieties产生复杂的味道。
今年秋天,疯狂的月球提供橡树桃酒已岁4个月。秋天苹果酒喝酒的人也会发现黑加仑子和福苹果派,加入焦糖,肉桂和香草。
工艺酒一年到头都很有趣,自然。卡罗尔预测,在未来的赛季酒制造商和苹果汁饮用者将开始探索更多的植物,草药味道。但是现在,因为秋天是传统酒的季节,它的一样好一段时间开始工艺酒冒险。
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的贡献者
韦恩埃弗雷特
韦恩埃弗雷特是哥伦布本地人吃水果和蔬菜长大从她的祖父母的农场和牛肉…
