发现当地的根在路边农场站

当我梦寐以求的卡车床银皇后玉米,依然捧着热量从地里,我剥的丝质上衣就足以观察圆内核的直线。充斥居民我拂去,当我遇到耳朵太过时的或skimpy-kerneled为我们的客户,我扔到手推车注定农夫的马耐心地等待着他们的午餐。和这一年的丰收的速度比我们可以卖掉它,我们聚集在农场厨房帮助家庭的古族长保留盈余玉米脱壳的耳朵,用水果刀移除内核,然后刮下玉米穗轴捕捉每一滴乳白色的纸浆。

我得到了一个夏天的教育,不仅热工作需要赚多少钱一美元,但也稍纵即逝,完美。我知道西红柿不会永远持续下去,这神圣的地方不够成熟的和过熟之间值得期待的每一刻。

这些天,有很多谈论购买本地的重要性,我不记得那个夏天。我当然不考虑可持续性的问题或农场是否会赚到足够的钱在这繁忙的夏日来度过剩下的一年。我猜我们的客户没有考虑这些东西要么想好玉米和番茄。

作为一个社会上的忙碌的人寻找方便移动,当地种植的食物倒在路旁的概念。自1980年代以来,随着我们走向一个更集中的食物系统的效率和盈利能力,南卡罗来纳损失了近400000英亩的农田,只有10%的国家种植在这里实际上我们所吃的食物。我们的食物系统从本地到全球,从生态工业,重点是生产和利润。因此,大多数南卡罗来纳州的选民不再有意义的连接到他们的食物从哪里来。

然而,今天,当我们开始了解我们匆忙的文化的负面影响,等待一个番茄成熟的经验在葡萄树已经恢复了一定的吸引力。重置我们的内部时钟的恢复与季节同步,我们再生一个小订单在我们忙碌生活的混乱,重新发现一种我们不知道我们失去了连接。

事实证明,当地新鲜农产品是最好的药。不仅有益身体和灵魂,也是普通社会大众。除了作为一种乐趣吃,本地食品的连锁效应远远超过消费的时刻。吃当地不仅提高了食品质量和品种,这也使得对经济的积极贡献,帮助拯救了农田,减少运输成本和能耗,创造有意义的联系和关系在社区和恢复完整我们的食物系统。

本地食品一直是生命的。它给生活明显ways-healthy食品可以帮助我们的身体运转更好,生活更长的时间,但是它也给我们的社区。它增加了当地文化丰富性和风味。它使人们走到一起来。当我们在哥伦比亚和周边地区连接支撑着我们的土地,有越来越多的机会花我们的食物美元locally-creating积极循环,反过来支持更多的小农场,就地取材的餐馆和更加当地食品市场。

吃当地就是生活,当我们继续重建我们的本地食物系统,我们也重建我们的社区。我们享受这短暂的夏天的季节,它的成熟和可口的赏金是一个美味的提醒慢下来,重新连接,让当地的收成养活我们。