如何制作完美的奶酪拼盘
选择奶酪
- 尝试包括各种纹理和口味。大多数奶酪属于四个基本类别之一：老化，柔软，坚固或蓝色。要获得多样性，请从每组中至少选择一个。一些例子：
年龄：老年切达干酪，comte，山羊gouda
柔软的：不断的幸福，卡门培尔林，布里拉特 - 萨瓦林
公司：Manchego，Mimolette，Parmigiano-Reggiano
蓝色的：沃尔多恩（Valdeón），斯蒂尔顿（Stilton）的Gorgonzola Dolce - 你也可以尝试通过使用的牛奶类型选择奶酪（牛，山羊，绵羊）。这将确保板上的各种不同口味。
- 至少提供一种熟悉的奶酪。
多少钱？
- 对于诸如Potluck之类的派对，以及您将奶酪板作为开胃菜的奶酪盘，以每人1至2盎司的每人计划。
伴奏
- 提供一些面包，包括切成薄片的法式面包，面包棒和各种形状和尺寸的饼干。在面包和奶酪中改变味道和质地是一个好主意。
- 小调味品和蔬菜。尝试甜蜜的蜜饯或蜂蜜，酸酸和辣芥末。您还可以添加朝鲜蓟心，烤红辣椒和牛皮纸。
- 其他各种甜和咸的物品也可以工作。尝试腌制的肉类，例如prosciutto和salami，或蜜饯的坚果和开心果。各种季节性和干果可以包括无花果，樱桃，苹果和梨。
服务提示
- 单独的浓郁奶酪。如果您想提供一种刺激性的臭奶酪，请将其放在单独的盘子上，以免过分精致的奶酪。四到五个选择就足够了。
- 在将奶酪放在切菜板上之前，请切奶酪。
- 尽量不要拥挤奶酪拼盘。在单独的篮子或碗中，将法饼饼干饼干饼干饼干饼干。选择含橄榄或核桃的酸面包或面包。或中性饼干。
- 为每个奶酪设置一把单独的刀，尤其是软品种。软奶酪用黄油刀很好地散布；坚固的奶酪可能需要削皮刀；老年奶酪通常需要奶酪飞机。
- 食用前一个小时从冰箱中取出奶酪- 冷静的味道。
- 散布传播。将奶酪拼盘和其他小吃放在几张桌子上，以避免缠绕僵局。
- 标记每个奶酪因此，您无需整夜背诵名字。如果您愿意，还记下一些描述其风味的诗意形容词。
改编自Realsimple.com。
