是的，Sal和我们其他人的蓝莓

经过斯蒂芬妮·亨特（Stephanie Hunt）/摄影作品壳钓鱼者 | 2017年6月15日

听到Cheri Ward爆发的笑声使我感到惊讶。她的口语柔和，现在所有的生意都在进行，描述了她和丈夫罗伯特·索洛特（Robert Sollott）在麦克莱伦维尔（McClellanville）第一次看房地产时如何“星光”。这个田园诗般的地方如何跌倒，从而导致了从木材框架和木工变成蓝莓农民的后期转变。他们如何在晚上开心和精疲力尽的床上，因为这片土地的工作不停地做家务。以及他们喜欢欢迎客人到蓝珍珠农场的年度蓝莓节，现在连续七年，吸引了1,500多人的现场音乐，大量的美食和蒲式耳的蓝莓爱。

She’s ticking through the festival’s list of activities and its headliner competition (more on that later), as well as the impressive line-up of food vendors who will participate this year, including some of Charleston’s best chefs, and it strikes me that this is a ton of work on top of their already labor intensive day job(s). When I ask if she hires an event planner to assist with what sounds like a gargantuan undertaking, Ward lets loose her laughter. Earthy, warm, uproarious laughter. Berry-fueled belly laughs.

“哈，哈，哦，天哪，这个想法甚至从未发生在我身上，”她在鸡翅之间说。“不，这只是一个老式的音乐节；罗伯特和我共同努力将其实现 - 我什至无法想象。”她的笑声最终消失了。

她和索洛特（Sollott）在2010年结婚并在不久之后结婚了，但他想象着，并通过自己的决心，梦想和汗水平等（也没有活动计划者）实现了脚踏实地的魔术之地。他们挖了一个地方，通过反复试验学习，并培养了许多不同的生活经验，可以培养有意义的工作和该死的蓝莓。

今年夏天是他们在蓝珍珠农场（Blue Pearl Farms）的第七个生长季节，该季节在2011年从罗斯科·卡特（Roscoe Carter）购买时已经被确定为蓝莓农场。沃德说：“罗斯科（Roscoe）的兄弟曾是北卡罗来纳州东部的蓝莓农民，因此他回来了很多关于如何种植蓝莓的知识。”与弗朗西斯·马里恩国家森林（Francis Marion National Forest）接壤的农场在内战后已被用来种植棉花，其沙质，干旱似乎是生产蓝珍珠的完美毅力。

“关于我们种植的多样性，称为Rabbiteyes，他们是长期的本地人。她解释说：“它们已经在低名中种植了一个多世纪，它们是非常坚固的灌木丛，热爱质量质量较差，酸性，沙质土壤，这就是我们在这里所拥有的。”沃德（Ward）和索洛特（Sollott）向农场增加了大约300株植物，根据需要扩大和更换较旧的植物，现在最多可达3,000个灌木丛。增强坚固的蓝莓的诀窍是定期和小心地修剪它们。

沃德解释说：“它们是通过营养繁殖传播的 - 伸出一个弹出并生长新甘蔗的根。”她补充说：“您最终可以拿到一只长到24英里的植物，但您不想要。”她补充说，水果只能在阳光下生长，因此修剪控制高度以获得最佳的阳光照射，并且重要的是“管理收获”。在蓝珍珠农场，每个浆果都用手拔出。没有机械采摘者，也没有努力的团队。“这就是生产耕作的方式，但这不是我们，”沃德解释说。

换句话说，她和索洛特的目标不是生产大量，而是无可挑剔的质量。Their berries ripen over staggered eight-week periods, so they’re harvesting delicious blueberries throughout the season, which is good news for Sugar Bakeshop, which showcases sugar-dusted blue pearls on top of their lemon-blueberry cupcakes, among other edible works of art.

为了确保糖及其其他查尔斯顿餐厅的客户（包括埃德蒙的oast）获得没有有害化学品的活泼的风味的浆果，病房和索洛特仅使用海藻，有机覆盖物和肥料。

她说：“我们始终尝试给人们在风味和质量方面的预期。”“我最喜欢的事情是邀请某人品尝浆果，然后惊讶地看着他们的眼睛睁大了。”

除了新鲜的蓝莓及其最畅销的蓝莓蜜饯和蓝莓薯片烧烤酱外，Ward和Sollott还以尖锐的风格扩展了农场的产品清单，并将蜜蜂和蓝蟹添加到Blue Pearl的Purview中。“我们在我们的财产上耕种了四英亩的土地，但我想说我们的蜜蜂在我们身后的弗朗西斯·马里恩（国家森林）又有2500英亩的土地。蜜蜂喜欢它。”沃德说，沃德说，森林为他们的100个蜜蜂殖民地提供了丰富而多样的觅食饮食（对好蜂蜜的秘诀）。

“The bees make their own mixture, they’re the architects of the flavor, but ours always tastes a bit like blueberry nectar,” adds Ward, who, though she’s never before supported herself as a farmer, has a background in botany and 15 years of beekeeping experience. The blueberry-hinted honey, as well as Blue Pearl blueberries, will star in a seasonal tribute to Ward by the gourmet ice cream sandwich creators at Wich Cream, called “Blueberry Cheri.” Cue this summer’s most delicious finger-lick.

Blue Pearl Farms的原始野花蜂蜜，手用纯蜂蜡蜡烛，巴兹奶油，嗡嗡声和嘴唇嗡嗡声是Blue Pearl Farms以及他们的网站或农民的市场摊位上的一些Apian商品。为了使人们尽可能容易地找到自己的商品，沃德和索洛特一直在建造路边摊位。

“我们真的很喜欢来农场，并与他们分享这个地方。除了举办的活动和婚礼之外，拥有自己的农场摊位将是另一种方式，将其他人介绍给蓝珍珠农场。”

但是，到目前为止，最大的嗡嗡声是活动，是蓝珍珠农场在6月举行的年度蓝莓节。沃德说：“如果您想度过美好的时光，没有很多花哨的陷阱，那么这就是您的理想选择。”但是她和Sollott确实知道美洲和蓝草音乐，他们确保音乐节上有很多。再加上厨师的行，其中包括许多“有趣的食物组合和口味，这些人可能总是能够总是到查尔斯顿市中心的人们应该有机会尝试。”今年的产品将包括来自短谷物食品卡车的口味和食物，Indaco和“禁止的厨师”以及Amy Robinette（又名蛋糕农民）。沃德说：“她将制作并烘烤蓝莓的所有东西。”“范围很大，甜美可口，适合所有人，包括葡萄酒和啤酒搭配。”

关于前面提到的比赛……蓝珍珠农场无疑是潜在的蓝莓抛弃世界纪录持有者的目的地，或那些希望领带和/或打破当前纪录的人，在蓝珍珠农场（55英尺）。要清楚：那是一个人扔一个蓝莓，另一个人在他或她的嘴里抓住它。沃德说：“我们弥补了规则，并保持世界纪录。”‘听众是法官。”的确，沃德和索洛特通过制定自己的规则来谋生和生活。关于质量的规则和极高的标准，以纪念土地和与他人共享农场的方式进行耕种。

“这是很多工作……很多工作，”沃德承认。“很多夜晚，我们都非常非常疲倦，但是我们很幸运，因为没有人告诉我们该怎么做。我们的决定是我们的决定，错误是我们的错误，我们一直在寻找前进的方法。”她补充说。“罗伯特和我一直都在外面。我们想创造一个空间，让人们感到舒适和安全，这样做可以坐在地面上，享受音乐和蓝莓柠檬水，并有一个小空间呼吸。”