土耳其农场：基甘菲利昂农场

近一个世纪以来，同一个家庭一直在南卡罗来纳州沃尔特伯勒的基冈 - 菲利昂农场（Keegan-Filion Farm）的土地上，多年来生产从玉米到花生的所有食物，再到牛肉到牛母鸡。1986年，它传给了原始所有者的曾孙女安妮（Annie）和她的丈夫马克·菲利昂（Marc Filion），他们现在使用该农场饲养鸡，火鸡和猪以及草食的牛。

自由放养，农场上的所有动物随心所欲地漫游，喂养周围的牧场。安妮（Annie）和马克（Marc）选择不用激素和不必要的抗生素泵送它们，因此对动物的人道治疗非常重要。马克·菲利昂（Marc Filion）说：“我们的农场技术主要是针对他们的舒适感，并允许他们表达自然倾向。”“我们希望鸡和火鸡吃草和虫子。我们希望猪在田野中制作wall虫并扎根。所有这些在我们产品的质量，风味和质地中都起着重要作用。”

尽管Filion指出，他们的肉比杂货店的肉更昂贵，因为养成可持续和人道地饲养动物的成本更高，但好处是值得的。他说：“现在，大多数动物都在工厂的环境中饲养，里面有鸡，火鸡和猪在禁闭住房中，他们看不到一天的光芒，并且遇到了我们大多数人完全无法接受的生活条件。”这种环境的压力加上不卫性的条件（导致过度使用抗生素）极大地降低了动物的生活质量，这也导致较低的肉类。

他说：“养殖大多数人都记得它已经消失了。”但是值得庆幸的是，像滤清器这样的农民仍然致力于传统技术，照顾动物并生产出优质的产品。客户可以在查尔斯顿，博福特和哥伦比亚地区的餐馆用餐，或者前往萨默维尔和皇家港的农贸市场，可以体验基冈餐厅 - 饲养肉类。这些滤清器还直接从农场出售肉，该农场提供了送货服务。

“本地市场是我们唯一可以出售产品的地方，”菲利昂说。“没有当地的支持，像我们这样的农场将关闭。”

这个假期，帮助我们州的农民，并直接从基冈 - 菲利昂保证优质的肉。