红木市场繁荣,服务于社会

通过杰奎琳·麦克休/摄影壳牌摆架子 | 2019年6月13日

布赖恩•Tayara红木市场所有者,站在外面的杂货店紫檀开车。

你的商店有自己的咒语吗?也许应该。作为第一天然食品商店在哥伦比亚,红木市场引导的口号——“吃得好。做的好。更好的生活。”——提供产品和独特的体验health-focused哥伦比亚的公民。超过单纯的单词,这个咒语在业务的各个方面产生共鸣,从若有所思地采购产品他们股票的时间和保健带每一个顾客走进门。

紫檀驱动器上的空间是整体的中心之前住在哥伦比亚市场1989年成立以来。在过去的生活中,市场被称为罗勒,哥伦比亚的一个素食餐馆。于1972年开业,罗勒Garzia和一群快乐的,爱好和平的嬉皮士。2015年,当前的所有者,布莱恩Tayara遇见Garzia时分配本地出产的海鲜市场,爱上了业务,收购市场,拥有它。

“当罗勒老板问我是否想一步,没有选择,“Tayara说。“这是我的使命。在这一点上我一直宣扬健康的当地食物的重要性在我社区多年来;这是一个黄金机会进一步这些努力开创这个地方机构为其未来40年在哥伦比亚。”

Tayara,谁在烹饪方面有很强的专业背景和酒店行业,都集中在一个chef-driven菜单展示更多的本地原料。“我希望红木市场是一个当地的农民和食品生产商的出口帮助养活的人采取积极的方式生活更健康、更快乐的生活方式,”Tayara说。“我第一次走进红木市场我知道这是一个神奇的地方。社区的感觉和真正的连接是哥伦比亚的饮食文化至关重要。”

随着客户越来越寻找替代选择健康和健康,红木市场袜certified-kosher试图满足这些需求,无谷蛋白,不含小麦,gelatin-free, soy-free和非玉米淀粉的选择。他们知识渊博的员工总是乐于帮助你你的努力吃当地,有机农产品。他们也提供当地肉类和海鲜,除了替代蛋白质不同的饮食。

许多连锁超市正在苦苦挣扎,customers-especially年轻的形式寻找商店提供更多的当地成分和散装商品。作为一个小型社区商店,红木市场能够展示文化领域和处理特定的饮食和社会需求。而不是“一刀切”的方法来股票推销,Tayara和他的团队正在解决一个一个对客户需求。他们也致力于“零浪费”;回收、堆肥和重用在市场标准的程序。