杂货与Lowcountry街去杂货店

隐藏在查尔斯顿充满活力的食物,有一个黑点。地区密集与詹姆斯比尔德基金会奖,时髦的农民市场和顶级餐厅和厨师,有食品沙漠整个社区生活的地方没有访问杂货店和新鲜、健康的农产品。这种差距及其后果是可见的和紧迫的,查尔斯顿和许多当地的食品和饮料行业想要使用动量,获奖的城市获得了食品场景作为社会公益的催化剂。

就是这样一个人林赛•巴罗的创始人Lowcountry街购物手机农贸市场去各种翻新校车停在查尔斯顿地区,并由一个任务提供健康、营养和当地的食物,同时支持当地的小农场经济。

巴罗一直感兴趣的当地食物和农场,因为他还很年轻。成长的过程中,他的祖父是园丁,他孩子谁会放弃披萨吃任何蔬菜。

“我一直喜欢蔬菜。认真,我的视频在一个花园散步葫芦棒,在5日声称我是蔬菜之王,”巴罗记得,笑了。

童年对当地食物和农业发现在他的职业生涯。作为立法的助手在夏威夷,巴罗受命与糖尿病的发展提供健康食品的方法和低收入社区农贸市场有限或没有获得营养的食物选择。这项工作让他他决斗的激情申请当地食物和社会平等。

搬到查尔斯顿之后,巴罗再次遇到这个问题的低收入社区有很少或没有获得健康,本地食品。而不是悠闲地坐着,他决定用他学到的东西在夏威夷做点什么。

“有一个非常严重的不平等在我们的本地食物系统,”巴罗说,描述如何别致的咖啡厅,我们坐的是一个完美的例子问题查尔斯顿的脸。商店被众多时尚餐厅选择,但仅仅是远离社区人民生活进一步在贫困线以下几乎比其他任何地方的状态,并没有相同的准备进入农贸市场和健康食品商店,查尔斯顿的更富裕的居民。

“我有一个大问题庆祝查尔斯顿的一切伟大和继续忽视这个问题,”他说

巴罗意识到查尔斯顿当地需求高,可持续食品和农民种植的重新连接,但这只是授予访问部分的人口。

“我们有系统增加的分裂,而不是把这些东西放在一起,”他说。

巴罗希望能够把这个需求和使用它为低收入社区的过程他称之为“罗宾汉经济学”。

“让我们给人民带来生产,”巴罗说他计划开发Lowcountry街杂货店。“我们可以迫使农贸市场到低收入,获得区域。”

巴罗开始建造的概念支持当地小农场通过向他们提供更多的媒体分享他们的食物,同时帮助当地社区通过给他们相同的获得健康,当地的食物,无论收入水平。通过在移动购物农贸市场,更富裕的社区支持业务提供低收入社区获得营养和当地种植的食物,和顾客的手段都是支持当地小farms-resulting Lowcountry街杂货店培育协同当地经济。