煮沸过滤过的水。煮沸后，从火上拿下来，静置30秒。

在Chemex中放置一个过滤器，用大量的水彻底冲洗，然后丢弃水。把Chemex放在秤上，称空玻璃瓶的重量。将冰块添加到Chemex的底部，并更换过滤器。

用磨咖啡豆机把咖啡磨成中等粗度，类似粗盐。将40克咖啡倒入预先冲洗过的Chemex过滤器中。增加咖啡的量来提高浓度。

将刻度重置为0，启动计时器，用一个倒水壶，将100克水从中间向外沿同心圆方向倒在咖啡粉上，不要沾到边缘。搅拌三次，确保它们均匀湿润。

45秒后，倒入200克;1分30秒，倒入300克;2分15秒，倒入400克。总的酿造时间应该是4-5分钟。搅拌并享用。

口味调整:

如果咖啡尝起来苦，说明萃取过度。解决这个问题通过磨一点骏马。如果它尝起来是酸的，说明它没有被充分提取。通过磨得更细一点来解决这个问题。