夏玉米沙拉
这种快速的玉米沙拉总是在夏季烧烤会上广受欢迎。新鲜，色彩鲜艳，充满蔬菜使这道配菜成为任何活动的完美补充。
不要把你的豌豆煮死，试试这个明亮新鲜的沙拉食谱，把它们焯熟到刚刚嫩。再加上煎熟的秋葵和番茄，这种熟悉口味的新口味会在你下次聚会时赢得好评如潮。这道沙拉在放置的时候会吸收更多的味道，在室温下吃起来味道很棒，所以这道沙拉肯定是百乐聚餐的赢家。
成分
份:8
- 1/2杯橄榄油
- 1茶匙第戎芥末
- 两个柠檬汁
- 2茶匙柠檬皮
- 2汤匙切碎的新鲜香草(如欧芹，百里香和薄荷)，再加一些装饰
- 2汤匙加1/2茶匙海盐，分开，再按口味添加
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 8杯水
- 4杯新鲜的豌豆(如黑眼豌豆)
- 1磅新鲜秋葵，纵向对半切开
- 1品脱圣女果，对半切开
- 6汤匙椰子油，分开
指令
1.将橄榄油、芥末、柠檬汁、柠檬皮、香草、半茶匙盐和胡椒粉搅拌均匀。备用。
2.在一个中等大小的炖锅里，把水烧开。加入剩下的2汤匙盐和豌豆。将热量降至中温;煮到豌豆变软，大约8分钟。沥干水分，放在一边冷却。
3.在一个大的厚底锅(最好是铸铁的)中加入2汤匙椰子油，用中火加热，直到油开始冒烟。秋葵分批煮，切面朝下，直到金黄色，稍微烧焦，大约2分钟。将秋葵翻个面，煮至顶端微焦，大约1分钟。从锅中取出秋葵，备用;重复使用剩余的秋葵，根据需要加入椰子油。加入番茄籽面朝下，煮至微焦，大约2分钟。翻面再煮1分钟。从锅中取出，放在一边。
4.将豌豆放入一个中等大小的碗中，加入柠檬香草醋汁搅拌。将秋葵和圣女果放入豌豆混合物中搅拌均匀。尝尝味道，如果喜欢的话，可以加一两撮盐。用额外的新鲜香草装饰。
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