韭菜具有温和的洋葱味，是春季菜肴的完美补充，因为它们不会压倒嫩蔬菜的精致味道。韭菜在沙质土壤中生长，因此请务必彻底清洁它们以清除任何残留的砂砾。纵向将它们分开，然后在冷水下运行它们以获得最佳效果。
原料
份：4份（S）
- 2茶匙黄油
- 4韭菜，切碎
- 2个丁香大蒜，切碎
- 6杯鸡肉汤
- 2杯水
- 2杯新鲜的英语豌豆
- 片状海盐和胡椒粉调味
- 1柠檬汁
- ½杯半半
- 浓奶油和微绿色，装饰
- 新鲜法式面包，服务
指示
用中火在荷兰烤箱中融化黄油。将韭菜和大蒜加入锅中；煮，经常搅拌，直到变软和香，大约5分钟。加入肉汤和水；增加热量并沸腾。加入豌豆和一点点盐；盖上煮5分钟。
将蔬菜混合物转移到高功率的搅拌机中。从盖子上取下中心片，然后用厨房毛巾盖住盖子。混合直至光滑。加入柠檬汁和半半；混合在一起。品尝，并根据需要加盐。
将汤冷藏30分钟，或立即食用。食用，淋上奶油；撒上微胶质，盐和胡椒粉。与撕裂法式面包一起食用。
