最后咬
收获+播种在查尔斯顿酒+美食节
古老的谚语“一分耕耘”通常用于日常谈话;最终,你必须面对你的行为的后果。本地食品运动最近阐明的一些后果人类面临由于actions-how食品供应管理。
在查尔斯顿酒+美食节今年3月,可食用的查尔斯顿支持事件命名为“收获+播种,”发生在克莱姆森的沿海研究和教育中心。客人发现种植在未来的计划和增长的理解每个种子的故事的冲突,给观点和解释科学的种子。客人参观了官方种子保存库和乘坐拖拉机通过有机农田。上午结束的品尝丰富的本地采购和可持续收获餐饮准备的午餐。
farmer-scientists工作可持续发展,有效和经济的方法,提高生产质量和数量,确保总是会有足够的当地生产跟上不断增长的人口。他们利用创新的生产和采后的方法,发现什么可行,什么不与其他growers-making所以他们可以分享这个行业更强。
为什么这很重要?每一个问题,可食用的查尔斯顿突出了农民和牧场主的故事带来了新的,当地社区可持续食物。我们甚至聚光灯厨师和面包师和调酒员使用当地的原料创造辉煌,美味又营养的菜。收获+播种观察了整个地方运动的基础。它说明了土食者运动不仅仅是一种趋势,但一个科学的过程,确保社区持续增长和负责任地维持饮食文化。
