2020厨师大使

2020年2月20日
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SC厨师大使和首席编辑
我们的主编Jacquelyn McHugh与今年的厨师大使Jason Tufts,Jamie Daskalis,Kevin Mitchell和Raffaele Dall'erta。

当涉及到州的食品之道时,没有比合作更大的影响南卡罗来纳州厨师大使程序。该计划由州长尼基·海利(Nikki Haley)于2014年颁布,阐明了该州真实的美食和当地种植的农产品和产品,通过帕尔梅托州一些年龄率最高的厨师的镜头将旅游业与农业之间的点连接起来。

州长麦克马斯特说:“厨师大使带来了大多数人只能想象的桌子上的技能:融合和平衡风味和质地,创造出令人难忘的餐饮。”“我们很高兴在2020年与大厨一起提供该计划,并期待它会产生的菜肴和聊天。”

2020年厨师大使将代表南卡罗来纳州参加特别活动和美食节,整个2020年,准备菜肴已认证的南卡罗来纳州生产,肉类和海鲜,提供正宗的南卡罗来纳州餐。

“厨师是向农民种植和饲养我们食物的农民的桥梁 - 他们教会我们有关我们的烹饪传统以及如何在季节性和当地饮食。”“这些才华横溢的厨师大使展示了南卡罗来纳州多元化的食物遗产以及他们自己的创造力,我们很荣幸能为他们致敬。”

南卡罗来纳州公园局,休闲与旅游业公园局主任杜安·帕里什(Duane Parrish)表示:“厨师大使计划为提升南卡罗来纳州及其目的地的烹饪形象提供了巨大的机会。”“随着该计划的发展,我们继续探索并追求新的方式来展示南卡罗来纳州的烹饪人才。”

厨师凯文·米切尔(厨师教练)
查尔斯顿烹饪学院|查尔斯顿
厨师凯文·米切尔(Kevin Mitchell)在祖母的厨房里开始接受他的小男孩的培训,在那里他首先通过挑选绿色蔬菜来支付会费 - 清洁羽衣甘蓝,羽衣甘蓝,羽衣甘蓝和菠菜。这种经历为他致力于将食物从新鲜市场转移到白色桌布的基础奠定了基础,从那以后,他一直在稳步上升。

厨师Raffaele Dall’erta(行政总厨)
汉普顿|萨姆特
厨师Raffaele Dall’erta在米兰出生和长大,在很小的时候就介绍了做饭。他父亲对厨房的食物和技巧的热爱对他的青春有很大的影响,与祖母一起觅食,唯一的规则不是空手而归。他曾在英国的胖鸭和纽约的本土餐厅度过了一段时间。

厨师Jason Tufts(行政总厨)
玛丽亚|艾肯
自2017年以来,厨师杰森·塔夫茨(Jason Tufts)一直在艾肯市中心的马利亚(Malia's)担任行政总厨。他于1999年毕业于南卡罗来纳州查尔斯顿的约翰逊和威尔士大学。杰森是使用本地产品的主要支持者,并由厨师大使计划的创始人布兰登·韦利(Brandon Velie)提名,位于南卡罗来纳州里奇春天的Juniper餐厅。

厨师杰米·达斯卡利斯(Jamie Daskalis)
约翰尼·D的华夫饼和本尼迪克特|默特尔比奇
厨师杰米·达斯卡利斯(Jamie Daskalis)毕业于美国烹饪学院,获得了烘焙和糕点学位,是一位20年的餐厅业务退伍军人。长大后,她的父亲在纽约有四个餐厅,在那些餐馆里,她对食物的热爱开始了。最近,杰米(Jamie)获得了南卡罗来纳州女性杂志和大斯特兰德(Grand Strand)杂志的“最佳厨师”。在2020年,她将发行她的第一本食谱“使它美味”。

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