抢手货

抢手货项目致力于将感知当地渔业的作用和价值的采购负责收获海鲜。当地“吃”这个词通常让人联想到一排排金色的玉米地,雅斯丽强劲的桃树木和青草喂养的奶牛牧场,但吃当地并不阻止土地。海鲜时在南卡罗来纳州,当地包括北卡罗来纳州海岸穿过佛罗里达东海岸。为了被视为一个“抢手货”,鱼必须在正确的年龄,收集在一个平衡的数量和在一个特定的季节。

南卡罗来纳州水族馆的抢手货伙伴组成的餐馆、供应商和酒店老板致力于提供一个更高比例的可持续海鲜来自东南地区渔业。