把它

蒂娜单知道羽衣甘蓝的真正威力。但她没有学习厨房南部,以及少量的醋和玉米面包,甚至在传统的新年蔓延,当作一个堆绿色繁荣的混乱。相反,她意识到的潜在的坚固、绿叶蔬菜在干旱的到达阿富汗。

在那里,绝望的沙漠植物除了卷心莴苣,她种植了一个花园。

“我决定如果我想生活在一个战区,我要有羽衣甘蓝,”前时尚行业高管说把和平队志愿者把国际发展工作者和残疾专家。瞧,桑迪花园的羽衣甘蓝和其他蔬菜收获是如此强劲的(“山羊肥料!”),她开始邀请邻居来分享成果。她的餐桌成为月度聚会场所弹出餐。

“我开始看到食物的力量,“单例说,长大是一个“军事顽童”不断移动,虽然在南卡罗来纳和家人的根源。“食物的工具带来了来自不同背景的人,生活在一个充满压力的战场,都在一起。”

她发现她卑微的餐桌可以转换,实际上在喀布尔表改变了她的整个经历,她居住在离开之前,不满意,因为她觉得孤立从当地人民和文化由于严格的安全约束。但这一次在阿富汗美丽的国家,她说“皮肤”——她住在一套公寓,而不是一个守卫的化合物,因此有自由邀请邻居来家里分享食物和帮助消耗掉所有这些羽衣甘蓝。

“我爱上了那里的人。他们有这样的韧性,不要什么事都赐予你从不知道会发生爆炸时,他们给了我这样一个不同的角度对生活和生活和人性,”单例说。和一个新的视角,对那些羽衣甘蓝,那张桌子,开始转移的东西。

“食物是你的‘在’,”她补充道。“这是通用语言。每个人都知道,便在每一种文化里,喂养一个另一个原因是人们表达爱的方式。邀请别人到你的家是一个脆弱的行为;吃是如此简单,但非常亲密。”

虽然今天她的餐桌是宁静詹姆斯岛上,远离动荡的阿富汗,Singleton,灿烂的微笑和简单的温暖让她完美的主机,继续收获和庆祝的食物通过月度聚会她调用转换表。

转换表的晚餐是托管在一个私人住宅和一小群汇集在一起,通常仅限于10人的各种背景和利益,享受美味的食物和了解彼此。换句话说,体验节日和表的治愈能力。