新鲜的葡萄藤

在乡村和迷人的瓦德马劳岛（Wadmalaw Island）的一条狭窄的土路上，将西班牙苔藓的网藏在韦德马岛的一条狭窄的土地下，您会发现查尔斯顿唯一的酒庄，深水葡萄园。当业主安德里亚（Andrea）和杰西·弗雷瓦尔德（Jesse Freiwald）在2012年挤满了明尼苏达州的家中，以扎根于普莱森特山（Mt. Pleasant）时，他们从来没有想到会成为这项事业的一部分。安德里亚（Andrea）声称：“拥有葡萄园的想法总是在我们的脑海中，但在南卡罗来纳州从来都不是。”这对夫妇抗议，即使在2015年，他们的明尼苏达州朋友打电话给他们告诉他们，深水财产（以前称为欧文·豪斯葡萄园）正在出售。她继续说：“我们只是为为什么无法做到的一切借口，太贵了，太遥远了，我们有小孩。”然后他们的朋友做了任何好朋友会做的事情：他们敢于他们去和所有者交谈。她说：“之后一切都陷入了困境。”

这座占地48英亩的物业是北美唯一的葡萄物种 - 穆斯卡丁。Muscadine是一种在150种品种中生长的独特作物，在东南部炎热，潮湿的气候中表现出色，在酿酒师中是稀有的。平均的国内葡萄酒，尤其是在加利福尼亚生产的葡萄酒，是由欧洲葡萄葡萄制成的。由于糖的添加过多，毒丁碱通常是糖浆甜的葡萄酒，但是弗莱瓦尔德人想创建一种葡萄酒，可以使葡萄的自然味道自然地站起来，因此他们将大部分糖从发酵中除去过程。根据品种的不同，Muscadine葡萄可以具有甜味的味道，有时几乎是辛辣的，具有浓稠的皮肤，会产生明确的紧缩。“它具有怀旧的元素，”安德里亚说。“味道激起了在祖母的后院采摘野生麝香丁的感觉。即使您从未真正这样做。”

在深水葡萄园中生长了四种品种，生产五种独立的葡萄酒 - 两种红色，两种白色和一种混合物 - 但这对夫妇还从加利福尼亚州洛迪（Lodi）进口了一辆霞多丽和赤霞珠，以增强自己的产品，以意外的混合物来提高自己的产品。霞多丽是波旁威士忌桶的，与传统的橡木衰老红酒实践相当偏离，并与他们的穆斯卡丁品种之一融合在一起。同样，驾驶室注入了特别甜美的穆斯卡丁葡萄酒，产生了令人惊讶的休假甜味，人们通常不会对赤霞珠期望。霞多丽和驾驶室也可以作为独立销售，共有九种可用品种，但安德里亚希望在不久的将来增加桃红葡萄酒和可能的闪闪发光的桃子普罗塞克。

“我们所有的品种都是好的门廊饮酒。我们为他们提供冷藏，甚至是红色，因为我们在南部，一切都更好，”安德里亚笑着说。