2019年夏天,在我们的健康问题

编辑的来信

“让食物是你的药品,药品是你的食物。“希波克拉底

我总是知道我想要什么,当我长大。不,它不是本地食品杂志的编辑!我想成为一个医生帮助人们感觉更好。

作为最古老的四个的孩子,我总是帮助我的兄弟姐妹;这种模式通过学校,跟着我在学者和体育运动。在大学,我学运动医学,成为运动员的热情帮助优化他们的表现。我曾与运动员在我20多岁,我意识到我是拥有相同的谈话在分析如何最好地帮助他们康复并执行:“你吃的是什么早餐?恢复你在吃什么?你足够吃喝吗?”

我以为每个人都天天这些谈话关于食物,像我一样长大和希腊的母亲(他总是吃早餐等着我们当我们来到楼下)。但我很快发现,大多数家庭不尊重食物像我们一样。当我意识到我需要更多的信息来帮助人们改善他们的生活,所以我回到学校,获得了临床营养学学士学位。我变得不那么参与体育,更多地参与社区健康和健康促进。我学到了更多关于食物和生活方式的选择人放缓下来,让它们生病。我的工作重点从谈论竞争性能谈论日常表现,和谈话总是开始于食物。

现在我想改变这样的谈话;而不是谈论生病,我想谈谈被降了没有更好的地方比本地好开始。

这个杂志的编辑,我能够改变谈话与我们第一次健康等特殊项目的问题。在这些页面中,我们解决一些热topics-gut健康、麻和CBD革命以及当地的杂货市场支持社区来帮助你开始更好的生活,一个选择。

在一天结束的时候,被归结为与我们当地的农民有关系。我们小,当地的农场与有机和传家宝作物提供更多的品种。当地农民关心的环境;他们使用可持续农业实践我们的空气,水和土壤健康,影响我们的整体健康。和当地的食品更营养丰富的食品装入卡车,飞机来自世界各地;更少的旅行英里,因此更少的时间分解,和更少的添加剂需要保持新鲜感。

当地产生了成熟的时候,是新鲜的,所以味道更好,这就是为什么我们看到这么多厨师向当地采购和烹饪健康,证明健康烹饪美味。采购当地的食物可能花费越来越多分钟了你一天的,但是相信我,回报是值得的成本。

今年3月,我们赞助的一个事件查尔斯顿酒+美食节,并有幸一起举办谢默斯马伦纽约获奖厨师,烹饪书作者和权威的卫生与健康。马伦的强大的转换出来的自己的健康危机,从根本上改变了他的厨师。他与我们分享他的故事,这个想法,我将离开你:

“安慰食物是不舒服,和方便食品是不方便的。”

是哦,
杰奎琳·麦克休,主编