阿迪朗达克香精香料农场
由克里斯汀•墨菲
我们大多数人都会遇到人生的转折点，让我们走上新的道路，但也许没有一个像桑迪·缅因(Sandy Maine)的故事那样具体。缅因是位于纽约波茨坦(Potsdam)的这家公司的创始人兼董事阿迪朗达克香精香料农场．桑迪在纽约州佩恩扬长大，她的祖籍是五指湖(Finger Lakes)最大的丹麦定居点。她穿越纽约州，来到波茨坦州立大学(SUNY Potsdam)就读，从未想过自己会在这里扎根。在学校里，她认识了一个叫路易的同学，后来她和他结婚了。幸运的是，她在一场比赛中赢得了一匹马(是的，一匹马)，并有了一项不寻常但紧迫的责任，需要购买土地来安置她的马术收购。位于圣瑞吉斯河畔的一座历史悠久的宅地，有着一个迷人的故事——它曾经为阿迪朗达克伐木营和荒野度假胜地塞尔万瀑布酒店提供食物——正在被出售。每月租金吗?135美元。“我们搬到了这里，我们两个人和那匹马，这就是我在阿迪朗达克生活的开始。”
踏上桑迪在帕里什维尔的农场就像走进了一个童话故事。夏天的风景，目之所及，都是青翠的，生机勃勃;它在冬天也同样神奇，被厚厚的积雪覆盖着，这是人们在纽约最东北的地区所期望的，那里距离加拿大边境只有25英里。在最初的调色板的电击之后，接下来的感官接触是数百棵香脂冷杉的清脆气味，然后是谷仓里山羊的咩咩声和树上鸟儿的啾啾声。穿过魔法森林，经过一个建在巨石上的奇思妙想的“树屋”，就到了瑞吉河，那里的水是如此清凉，桑迪用它冲洗了她的脸。然后是味道:在她的厨房里做的浓郁的羊奶酸奶，还有从花园里摘来的酸红醋栗。当她以一种超乎寻常的平静统治着这个狂野的王国，被阳光从她的白发散发出来的光晕包围着时，桑迪让人想起安德鲁·怀斯(Andrew Wyeth)绘画中金发碧眼的海尔加(Helga)。在这个梦幻的场景中，真正的魔力在于她擅长将这些发自内心的体验装进便携的香味、肥皂和酱汁中，可以立即将人们带到纽约州阿迪朗达克(Adirondack)的精神状态，无论距离有多远。
农业深深扎根于桑迪的根基中，这一点不足为奇。她的祖母养鸡，种蔬菜做罐头。桑迪还是个孩子的时候，就在她阿姨的农场里帮忙喂鸡和羊，还在她叔叔位于五指湖区的葡萄园里乱跑。十几岁的时候，她获得了阿迪朗达克荒野向导的认证，带领旅行团穿过山峰。从那次经历中，她说，“我在很小的时候就真的爱上了阿迪朗达克。”耕作和指导工作让桑迪在20岁出头的时候就养成了自己动手的有机模式，表现为对药用和香料的热爱。“如果我感冒了，我很想知道用什么草药治感冒，”她解释说，“我想做一份能让我和其他人分享我对自然世界的热爱的生意。”
这给我们带来了桑迪路径上的另一个转折点。一个经营烹饪和香料生意的朋友主动教桑迪一些调和油的基础知识。第一次尝试时，桑迪就做出了一堆美味到让她的朋友都惊呆了，桑迪第一次意识到自己鼻子和味觉的力量。正当她考虑着如何施展这些技能时，突然有了一个主意!机会终于来了。“一天早上，我突然想起祖母和她做肥皂的事。她曾经和我一起做过肥皂，我永远也忘不了。”桑迪通过在图书馆阅读肥皂制作的书籍来更新她的知识，最终到达了另一个转折点。“当我做我的第一批雪松(肥皂)时，我有一种感觉——我用的是白色的北方白雪松油——我记得它砰的一声掉到柜台上，我知道我的整个生活都将围绕着它。”1979年秋天，有了15美元的投资，桑迪开始制作肥皂，并在工艺品集市上推销。
然后一声敲门声改变了一切。一位在一家商店物色肥皂的销售代表在农场找到了桑迪，介绍了自己，并提出要销售桑迪的产品。在她在家里经营了五年公司之后——“事情变得非常疯狂;整座房子就像一个工厂;房子里只有一个房间不是用来做生意的，那就是卧室。”——这就是她一直在等待的机会。在第一和第二年间，销售额翻了十倍，这家最初的企业，太阳羽毛天然肥皂公司，发展成为美国最成功的纯天然肥皂生产商之一。
2011年，桑迪卖掉了公司，开始考虑她的下一个项目。尽管接受过正规的实践训练，桑迪还是很明智地让自然成为她的向导。她说:“我一直希望这个农场能以某种方式提高生产力。我的意思是，我什么都不做肯定是有成效的。你知道，如果你仔细看，你会发现马利筋在那边，帝王蝶在那边，蜜蜂在外面，还有很多你甚至不会想到的事情正在发生，但在我的脑海里，我想用它做一些有成效的事情。”
输入阿迪朗达克香精香料农场这与桑迪的第一家公司不同之处在于，它捕捉到了她的农场的感官体验。这也是她第一次涉足食品行业，正如她所说，“调香油和烹饪只是从香精到风味的小小跨越。”这些香味看起来是真实的，因为，嗯，它们确实是。香脂冷杉树的针叶被磨成粉末肥皂酒吧作为天然去角质剂;的沐浴露而且乳液含有来自香脂冷杉的舒缓油;和科隆而且房间里喷都是用阿迪朗达克葡萄酿制的，都来自她的庄园。就连酱汁也有当地风味，正如桑迪解释的那样:“我实际上在酱汁中加入了一点香脂冷杉，这是你不会想到的，但当你尝试时，它真的很美味，让它成为‘阿迪朗达克’。’”即使在气味故事上有这种区别，桑迪仍然坚持她的系列的有机本质。作为20世纪70年代有机护肤品领域的先驱，桑迪很高兴现在有了天然产品的大众市场，因为“这样生活的感觉真好。它是健康的。人们希望与他们吃的食物或种植这些食物的人有某种联系。你知道，这是不会消失的。”
激发她灵感的财产也使她恢复了活力。“我很幸运，我住在这里，因为我可以出门散步。我可以去河里游泳。我可以去越野滑雪。呆在户外，锻炼身体，呼吸新鲜空气，我发现所有这些都很有帮助。”仅仅是生活在她自己的纽约心态中，桑迪就为阿迪朗达克斯的品牌开辟了一条新道路:在当地生长，在当地工作，有地方特色，极其精致。她觉得时机已经成熟，其他地区的企业家可以加入进来，帮助发展“阿迪朗达克品牌”，向游客展示，正如她所说，“你会去那里，你会发现所有这些有趣的事情都在发生，这里有一种民间生活。”她会继续做好自己的工作。她带着感人的真诚说:“我真的从制作能给人们带来幸福的产品中获得了很多满足感，因为我在制作的时候很快乐，我认为这应该是每个人的目标:给自己和他人带来幸福。”
