艾莉B的舒适的厨房
喂人,做一个区别
当Kizzy Williams-Francisco晚上睡觉的时候,她祈祷,人们会来第二天她的餐馆。第二天早上她继续祈祷她在厨房里削土豆,切羽衣甘蓝和准备油炸鸡。冬青,“我的妻子认为我疯了,但即使在八年,我还有这个根深蒂固的担心没有人会出现。我从不想当然。”
冬青是正确的人出现,每一天,又饿。艾莉B的舒适的厨房专门从事灵魂食物,食物非常Kizzy学会从她母亲做饭,艾莉B,在哈莱姆。灵魂食物是安慰和爱,这就是Kizzy威廉姆斯菜,她的邻居,在首都地区。
艾莉B的每日场雨会把一切冲刷干净。“这只是冬青和我,但我们可以做足够的食物来养活1000人!“房子专业包括获奖mac和奶酪(“如果我耗尽,我不妨关闭我的商店。人们生气!”),蜜汁番薯,羽衣甘蓝,里烧烤排骨、烘烤火鸡翅膀,cornmeal-encrusted鲶鱼和炸鸡。“我煮这个食物的人熟它200年前。灵魂食物是黑色的,但它也是美国食物。我煎的食物代表了每一个人。”
食物可以改变,这卑微的餐厅座位16稳步发展成为西方的催化剂希尔克林顿大道在奥尔巴尼市区社区。“当我打开艾莉B的2014年,这是一个危险的邻居,“Kizzy说。“然后我在Grub中心和我的食物开始移动首都地区。一旦人们品尝我的食物或WAMC听我的食物周五雷伯爵他们开始来这里克林顿大道。你知道吗?邻居发现并开始改变。变得更好。出于对这个行业的尊重和为自己。我一直照顾我的社区,他们照顾我。
Kizzy从哈莱姆在2006年奥尔巴尼,和她的两个儿子,7和1。“我搬到这里的原因之一就是我的两个男孩可以玩在草地上和从树上摘苹果。这听起来如此简单但很重要。“如此重要,Kizzy和冬青最近种植果园里的苹果和梨树小很多只有几个街区远。孩子们将有机会在这个小果园在奥尔巴尼的中心。
“我的母亲,原来的艾莉B,在哈莱姆是一个社区的人。她为大家炸鸡和煮熟的食物。她教我如何做饭和努力工作以及如何照顾人,社区的建设。我学会了来自我妈妈的一切。”
“当你移动,你成为那个地方。我带了哈莱姆奥尔巴尼,奥尔巴尼使我联合国因为我代表和支持的人,不管他们在哪里或他们是谁。”
2020年8月,冬青和Kizzy打开文化中心,一个非营利组织的运作Amish-built流在一个角落里很多鹌鹑和第一街半英里的餐厅。这个口袋绿洲已经成为一个关系。“我们是一个资源中心供稿人,帮助他们找到工作,构建一致性和减少暴力。查尔斯•Touhey当地慈善家,听到我们在做什么,资助100年游泳课的孩子今年夏天。今年庆祝六月节,我们发放了3200磅的有机农产品的人。每个人有15或20磅的新鲜蔬菜和水果。这个小屋子里的区别。”
Kizzy出生在哈莱姆项目,成长于食品券和公共援助为生。她工作时薪工作一辈子但总是知道她想要一个餐厅。“从那一刻我打开艾莉B的2014年,宇宙发送迹象表明,这是正确的决定。艾莉B的使我们获得金融稳定,是一个家庭和社区服务。”
Kizzy关闭餐厅的前三个月大流行在2020年的春天。“我害怕死亡,但是后来我意识到,我需要养活我的人民。“她和霍莉开始准备饭菜周二专门为老年人拿起或交付。剩下的一周,女性为公众提供外卖或交货。Kizzy也开始教烹饪课通过变焦小学和高中学生,由于从奥尔巴尼教育委员会授予。“我们准备和交付箱子班上学生的成分。我向他们展示如何烹饪健康餐他们可以与家人分享,因为我们在放大,我可以检查,确保每个人都做的好。当然,我在文化方面的课程和生活技能,你知道,真正的交谈。”
2021年1月,食品网络伸出Kizzy和邀请她参加的第一个赛季训练营厨师。“我花了两个星期在纽约拍摄。是疲惫和可怕的,但我做到了。我梦想成为食品网络20年来,和经验是我所希望的一切。“艾莉B的插曲,题为“我明天是伟大的…,”4月下旬播出。
艾莉B和Kizzy威廉姆斯(通常被认为是同一个)管道。祝福来自餐馆,Kizzy重定向那些礼物他们会做最好的地方。“天使的慈善家已经发现我们,人们喜欢查尔斯•Touhey莫娜Golub Ed和丽莎Mitzen业务。Ed Mitzen很神奇,一个说话算数的人。去年冬天他伸出手,给了我额外的手我需要,它提高了我的生活。感谢他的慷慨,我们为大翻新的内部餐厅开张5月初。”
长,狭窄的餐厅厨房留下了一个黑白花纹窗帘,一张方服务台和蒸汽表保存当天的热菜。小桌子和椅子旁边右边。墙上有一层新的白漆光泽黑色修剪;浴室时髦翻新;和老旧的楼很快就会刷新。简单、新鲜、干净。所有的意想不到的宽宏大量和丽莎Mitzen。
“当人们看到你的投资在你的社区里,一些人会加大来帮助你。我来工作,我赚钱,支付我的账单,把剩下的还给社会。我是一个黑人做出不同的业务。我想让其他人看到自己的梦想可以成为现实,如果他们努力工作,是一致的。”
Kizzy一直是一个梦想家。但她不仅仅dream-she。“我梦想的一切都发生在过去的两年里,”她说,慢慢地惊讶地摇着头。
继续做梦吧,做,Kizzy !首都地区的需要和爱你!
的贡献者
玛丽亚Buteux里德
玛丽亚Buteux里德从27年的寄宿学校老师和院长,成为一个工作……
