汤的!

冬天的到来,雪和刺骨的温度下降,自然引出的欲望填满我们的肚子用温暖和安慰。对我来说,冬天的最美好的童年记忆之一就是来自刺骨的寒冷,欢迎他们的将是一碗热气腾腾的美味的汤。看蒸汽缓缓上升的卷须和卷发让我流口水的快乐期待第一美味匙。当时汤不仅温暖了我的内脏,可是还是今天。无论你是冷,不舒服或仅仅是饿,一碗美味的汤是一种神奇的药,只是似乎让生活一点光明和温暖。

在当今世界,旧标准的罐装番茄,蔬菜和鸡肉面条汤现在已经加入了这些刚由季节性产品如apple-butternut南瓜、奶油炖蔬菜或maple-roasted甜菜汤用新鲜山羊奶酪和开心果。很多人在这个时代,对健康饮食有强烈的承诺,由渴望知道他们的食物从哪里来,以及它是如何种植和准备。消费者更多的食物精明,忠诚地支持当地食品社区和它产生的产品。

那些研究食品的历史告诉我们,汤可以追溯到早期开始做饭。因为它是那么容易,汤是一个完美的选择对于旅游文化和那些留在一个地方,以及贫富,健康和生病。“便携式”汤吃了士兵,探险者和旅行者了数百年。这些是由沸腾的经验丰富的肉,直到剩下一本厚厚的syrup-like物质可以干和存储数月。介绍了今天的干汤,在1930年代,这些后裔。进化的不同种类的汤是由当地的成分和口味。好的例子包括新英格兰蛤蜊浓汤,西班牙西班牙凉菜汤,俄罗斯罗宋汤,意大利蔬菜通心粉汤、法式洋葱,中国馄饨汤,葡萄牙甘蓝。

现代“汤”一词来源于“安抚”或“一口”意义的片面包汤打翻了。在中世纪,汤是由一块面包浸泡在液体,液体被冲了。面包是这道菜的必要组成部分,因为它吸收液体,取代我们的现代的勺子。那些礼仪专家告诉我们,我们应该吃东西,不喝,汤,因为它被认为是一顿饭的一部分。

商业使汤变得受欢迎罐头在19世纪的发明。医生约翰·t·Dorrance,化学家在坎贝尔汤公司工作,在1897年发明了浓缩汤。今天,三种最受欢迎的品种坎贝尔的番茄汤,奶油蘑菇和鸡肉面条。科学的进步给我们许多形式的汤除了罐头和脱水;消费者现在购买微波炉汤或品种,提供低盐和高纤维。

由于它的受欢迎程度,汤已经发现在我们的英语。例如:

字母SOUP-meaning大量缩略词使用的管理

在SOUP-being糟糕的情况

汤厨房的地方,为那些需要准备食物

石头SOUP-a民间故事和受欢迎的玛西娅布朗写的儿童读物

汤,NUTS-meaning从头到尾

汤已经找到一个持久的地方在我们的文化中,无论是在我们的厨房和语言。使用各种各样的当地生产的食品,我们吸引我们的家人回表激动人心的数组的美味,健康的汤。在这样一个时代,作为一个家庭一起吃饭正迅速成为过去的事了,不是很美妙的温暖一碗美味的汤的餐桌上再一次聚会的地方吗?