行政总厨和所有者马拉奥尔特加特洛伊的Illium咖啡馆和小酒馆股她令人惊讶的扭酸果曼沙司(它包括蓝莓)。
关于这道菜
这道菜有意想不到的层的甜,酸和可口的味道,有两个原因:液体添加蓝莓和杏仁的味道。马拉迅速纠正的人(包括工作人员可食用的)最初以为她常用杏仁牛奶。“可能单独烹饪和它可能给酱一个有趣的颜色,”她解释说。虽然在水中浸泡生杏仁中提取一些味道,最好的结果将来自杏仁调味液。“这是素食烹饪中常用的添加额外的风味菜肴,可在最健康食品商店”。
指令
1(12盎司)袋新鲜的蔓越莓,冲洗
1杯新鲜的蓝莓
一杯水
½杯砂糖
¼杯杏仁味的液体
1茶匙香草精
2汤匙肉桂
2汤匙肉豆蔻
3勺玉米淀粉
3大汤匙水
蔓越莓、蓝莓、水、糖、杏仁液体,香草精,肉桂和肉豆蔻在小平底锅。在高温和煮至沸腾。减少煮,煮15到20分钟,间或搅拌,直到小红莓乐队流行和厚厚的酱形式。加厚稍微用玉米淀粉和水混合,直到达到所需的厚度。
