夫妻二人组迈克·尼科利（Mike Niccoli）和金·贝克（Kim Baker餐厅Navona。迈克（Mike）是行政厨师，金（Kim）在众议院前面跑步。他们的五个奶酪烤三明治体现了他们创造精心制作的票价的使命，以支持我们称之为家的社区中的农民，同时为客人提供美味的舒适拼盘。
原料
份：1个三明治
对于番茄果酱
- 橄榄油调味
- ¼中白洋葱，切成丁
- 1-2葱，切成丁
- 1夸脱的新鲜或罐头西红柿
- 4个大蒜丁香
- 2个海湾叶子
- 2个小树枝百里香
- 雪利酒醋调味
- 盐和胡椒粉调味
对于三明治
- 2件Provolone，切成薄片
- 2件Muenster，切成薄片
- 2件烟熏gouda，切成薄片
- 2件切达干酪，切成薄片
- 黄油，品尝
- 2片Pumpernickel面包
- 3汤匙佩科里诺，磨碎
- 2汤匙番茄果酱（下面的食谱或商店购买版本）
准备
对于番茄果酱
将平底锅放在中火上，然后加入橄榄油调味。汗洋葱和葱。一旦软化，加入西红柿和剩余的成分。将热量降低至低中心。偶尔搅拌。当液体几乎完全煮沸时，果酱将浓密且可扩散。这至少需要2个小时。取下月叶。搅拌醋调味，并用盐和胡椒粉调味。
指示
对于三明治
黄油的一面一面一块粉红色的面包。用磨碎的Pecorino奶酪覆盖黄油一面。将黄油和奶酪的陈旧侧面放在下面，然后将番茄果酱撒在面包的平侧，加入奶酪堆。在第二片面包上散布番茄果酱。将其朝下放在奶酪堆上，现在将面包的外侧涂在奶酪上，然后加入磨碎的佩科里诺奶酪。用融化的黄油在加热的煎锅中烧烤，直到奶酪融化，面包在两面都酥脆。（马特建议每分钟左右翻转三明治，以确保不会燃烧。）
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