sunchoke(洋姜是另一个名字)是一个神秘的根菜。它有一个丝绸般的质感像土豆熟味道明显的洋蓟。使它的完美伴侣治好了咸味的火腿。加一点酸萝卜泡菜,和你有一个开胃菜党在一个玻璃。注意:如果你不能找到sunchokes,大头菜或块根芹(芹菜根)很好地工作,。
成分
份:6份(s)
- 1磅sunchokes
- 1汤匙奶油15%
- 1茶匙第戎芥末
- 新鲜的柠檬汁,调味
- 调味料调味
- 6片Niman牧场火腿
- 萝卜泡菜(见下文)
- 配菜的新鲜香草(我用莳萝)
准备
sunchokes清洗去皮。(使用皮在未来的股票。)将去皮sunchokes放在一个平底锅,加入足够的腌水覆盖。煮沸,低热量中低炖煮约10分钟,或者直到软刺痛时用叉子。耗尽所有的水。
sunchokes转移到一个碗里,加入奶油和芥末和泥,直到光滑浸泡搅拌器。加入柠檬汁和盐调味。盖好后放冰箱冷却之前,可以使用了。(你可以提前一天)。
组装:管道或勺子冷冻sunchoke奶油成单个appetizer-size眼镜。火腿卷成小圆花饰(别让他们太大:你吃这用勺子)和分裂的sunchoke奶油。加腌萝卜条与少许新鲜香草味道和完成。
