水培生产带来当地西红柿2月去纽约
农民想要抓住在粮食安全和气候变化与全球的影响?这就像问一个编辑,站在第三世界国家的素养的问题。(我的意思是,每个人都想要吃和阅读,对吧?)
但越来越多的事实表明,只是所做的一切。在媒体、环保的学术研究和教育机构丰饶的象征,卡通描绘农民正在崛起,铸造水培农民是一个饥饿的星球的救世主笼罩的自然灾害带来的气候变化和越来越多的小块土地用于农业生产,或者像见钱眼开的坏人把经典的家庭农场破产。
首先,让我们定义我们的条款。水产种植水果和蔬菜可以培养在沙子、砾石或液体,但没有土壤的营养。他们可以有或没有生长合成农药。支持者说,水产发展生产需要更少的空间,水和能源。批评人士说,缺乏土壤掩盖了农业的定义,这是内在的培养我们脚下的泥土和微妙的舞蹈表演与其他爬行、蠕动,嗡嗡声和运行。
水培农场似乎来自同一千禧醚产生Instagram和Gangnam风格,但它至少已经存在自17世纪早期。(英国哲学家和科学家培根写自然历史他死后一年,发表在1627年)。
菲利斯·安德伍德·,dairy-turned-hydroponic农民在书珊城,夸大了。特别是考虑到她和她的丈夫韦恩在华盛顿县长大,是根深蒂固的在该地区和投资于未来的可能。他们都来自11个孩子的家庭。他们两个一起在农场里长大,他反过来产生六个孙子(一对双胞胎在新闻时间)仍在途中,都居住在该地区和专业人士来玩游乐场在他们的农场。
priorities-family、社区连接清楚当一天当你进入他们的家。在厨房的桌上,菲利斯已经开始准备晚上的宴会。(约30个家庭成员正在通过休闲晚餐)。生产和草药是从她的温室坐在右边的水池。在他们wellstocked冰箱、牛肉屠宰牛他们提高每年的腌。南瓜和西葫芦的静物画挂在墙上。他们的孙子Cartoon-festooned牙刷放在一个玻璃在浴室里。一个年长的、稳重的拉布拉多寻回犬和活泼的,好奇的猎犬的鼻子周围。
“我们的想法水培农场在迪士尼乐园玩的地方,”菲利斯说,想起她和韦恩决定书珊城流域水电农场。”有一个显示在Epcot中心水培法,和韦恩和我是着迷。当我回到家,开始做调查,温室的推销员说服我们。他深信我们可以赚更多的钱种花,所以我们做了三四年。然后我们会,韦恩,真的,因为他更多的风险taker-decided冒险。”
青草知道农业本身携带的风险。韦恩在农场长大,当他们在1974年结婚时,他是全职工作在他叔叔的奶牛场。1980年,韦恩开始自己的奶牛场,菲利斯在他的生意伙伴和经理。菲利斯有一个商业学士学位,所以她最后处理。
“韦恩从来没有正式的培训电气、管道、加热、力学或开挖,但我一直惊讶于他能成功地把他们的程度,”菲利斯说。“他有一个工程师的大脑。他可以构建和修复任何东西,包括我们的电气和排水系统。“他们蓬勃发展,在业务和租赁土地,他们在书珊城在1986年购买191英亩。他们有140头奶牛,大多是母牛,零星的运动衫。
“球衣不产生尽可能多的牛奶,但是他们所做的事情产生在乳脂更高,”菲利斯解释说。“这一切都混合在同一水箱。大公司花更多的钱去购买牛奶,牛奶的乳脂更高,所以我们总是瞄准正确的组合。”
但是,就像许多中小型纽约奶农在1980年代,他看到市场上产量增加和价格下降,青草不能与企业集团竞争。
“我们不能让它工作了到80年代,”她说。“我回到我的业务根基和做管理咨询,和我的丈夫是一个地区销售代表农场设备,后来在一家石油公司[工作]。”
但他们的窗外看华盛顿县山,他们错过了明显的连接到他们的土地,生长的东西。开车到书珊城,书珊城的主要吸引外界似乎覆盖了桥,一个29的廊桥。有这么多的,没什么可看的,取决于你的视角。整个县的人口超过63000。最北端的县是阿迪朗达克山脉的一部分;书珊城的四英里以西的佛蒙特州。传说中的板条杀死水闸,带着不可思议的用假蝇钓鱼和漂流的机会。但大多数情况下,它的“只是”丰富,肥沃的土地,房屋,最后统计,851与189391英亩农场(或大约223英亩农场)。
“我们都一直想回到农场,和温室似乎是最好的方式为我们生产食物,和管理风险,”她说。
所以,1993年,他们蹑手蹑脚地重返农业两个温室致力于花。到1996年,菲利斯和韦恩决定生产。他们开始与两个海湾的西红柿。
菲利斯和韦恩的迪斯尼幻想证明有先见之明,他们的业务stratospherically增加。现在,他们总共有六个温室。他们种植西红柿(樱桃,传家宝,集群,牛排),黄瓜(亚洲和天后),罗勒(柠檬、紫色、人工智能、定期),香菜、百里香、茴香、薄荷、牛至、迷迭香、生菜和芝麻菜。菲利斯她的眼睛上设置一个新的蔬菜:专业茄子和南瓜,但她仍在梦想阶段。
这是一个封闭的系统,密封从细菌和杀虫剂。他们使用有机产品的做法,而他们所有的生产增长,但是他们没有注册(她引用了通常的原因我们听到问农民:成本太高)。
“伟大的事一个封闭系统,完全是你可以控制的环境,”她说,番茄行之间晃,停止触摸一个ruby,担心micro-blemish在一片叶子。“因此,即使我们的一些农业邻居使用化学物质来治疗他们的土地,我们不需要担心感染我们的食物。”
不过,菲利斯也担心。(她似乎为他们两人:菲利斯监视器床,韦恩爆炸古典音乐,快乐地嘲笑他们的猎犬和部署各种电动工具在一个他的许多"修理先生"的努力。)
水培种植是最好的和唯一饲料energy-challenged, water-parched世界饥饿的人?可能不会。菲利斯自己说,他们的农场最好的被认为是“一个复杂网络的食物来源。没有一个大小ts的解决任何事情。”
但它是最好的,只能当地种植的西红柿在首都地区2月份?是的。
水培和有机农业的数字
消除或减少跨国或跨大陆的新鲜农产品运输仅在隆冬北部对环境将是一个福音,但是考虑一下这些数字,看看这一切加起来:
新鲜的有机农产品的销售在2017年达到近50亿美元,比2016年增长8%,一项研究显示,有机农产品网络和尼尔森。
到2020年,通用磨坊计划将34000英亩在南达科他州的有机增长。(小麦种植有注定的安妮的Mac和奶酪。)
联合国粮食及农业组织说,需要在全球农业生产增加了50%,挑战它警告说,面对气候变化和水资源短缺。
水产生产生菜被发现11倍的收益率比传统生产单位面积生菜,根据2015年的一项研究发表在《国际研究和公共卫生杂志》上。
研究同样发现,用水量是13倍低水产生产生菜和传统。
然而,能源消耗在水培生菜的生产被发现高得多;每公斤82倍能源被用在水培和传统。(人工照明、循环泵和加热和冷却系统是主要的罪魁祸首)。
的贡献者
凯萨琳Willcox
凯萨琳Willcox写食物和酒的文化和政治。她最近出版了一本名为哈德逊……
