资本超级食品
你曾经害怕食物吗？怀疑可能存在隐形敌人，例如农药，转基因成分（GMO）或潜伏在其外观无辜表面下的化学物质？您是否偶尔会将冰箱视为锁着的药柜，您几乎（但不是很）破译了秘密代码？
您必须成为2017年的美国人。在这里，食物不再仅仅是食物。它是超级食品，或者是法肉食品。这是蝙蝠侠与小丑，唯一保证输掉的是消费者。
尤其是超级食品的概念在公司向消费者推销商品以及媒体谈论食物和健康的方法方面普遍存在。我们都希望保持健康，我们都希望采取一种明智的方法，将最新的研究纳入我们的饮食中。食品公司的营销部门知道这一点，记者也知道。
“所谓的超级食品的普遍性反映了我们对健康的愿望，我们对科学的信任和实际事实之间的紧张关系，”大学心理学学院有执照的心理学家兼助理教授朱莉娅·M·霍尔姆斯（Julia M. Hormes）在奥尔巴尼。“被认为是超级食品的东西正在不断变化。燕麦麸是原始的超级食品之一。”
Hormes博士分配了这本书消费，美国人为什么讨厌，爱和恐惧食物，米歇尔·史黛西（Michelle Stacey）对她的学生在本科研讨会上的食物观点：卡路里，美食，商业化。该书将燕麦麸的兴衰作为科学家和媒体炒作机器的案例研究。“燕麦麸的故事是食品营销在其最高境地的故事：消费者的兴趣受到了几种科学研究和一本流行的自助书的影响。…健康饮食中很小，有限的元素成为超级巨星。”
短暂的时间，食品制造商更改了食谱，以便他们可以在标签上宣传奇迹成分，以及以奇迹般的替代品的好处的书籍和必赢bwin唯一文章激增。但是，在哈佛大学的一项研究中，对燕麦麸与降低的胆固醇之间的联系产生了怀疑，燕麦麸的销售在短短五个月内暴跌了50％，并发起了1,000份严厉的报告。
用椰子水，石榴汁，acai或goji浆果代替燕麦麸，并在这些句子中以及一个熟悉的现代较高的故事中出现。
那么，作为想要为我们的营养雄鹿获得最美味的食客，我们如何做出明智的选择？
首先，Hormes博士建议，备份并查看大局。她解释说：“我们倾向于选择超级食品'时尚'的趋势可以追溯到三个主要来源。”“首先是我们是移民的土地。食物文化有很大的混合，在大多数方面都是很棒的，但是尽管其他国家倾向于看奶奶和爷爷吃什么并效仿，但我们倾向于从一种饮食趋势跳到下一种。第二是，我们被大量廉价食品所包围，公司需要吸引我们的注意力，这通常是通过指出其产品中最新的超级食品来完成的。第三个要素是我们对饮食和健康的快速修复的痴迷。”
吃less, move more isn’t as sexy as the notion that a sugary, fat-laden “energy” bar sprinkled with an exotic berry flown from a jungle far, far away will impart magical cholesterol-busting, waist-cinching, cancer-fighting powers.
最重要的是，我们所有人都应该听奶奶一直在说什么。Hormes博士说：“我们的祖先并没有长大后吃Acai浆果并弹出omega-3胶囊。”“他们更擅长阅读内部信号，并且在本地和季节性地吃了。您可以消费所有东西，但要适度地进行。与其在12月遥遥领先的水果中拿到一个外来的水果，可能会在运输中失去许多营养能力，不如吃当地种植的东西。与试图从胶囊或大量加工食品中获取维生素相比，吃全食是获取维生素和矿物质的一种更好的方法。”
那么，在首都地区的冬季抓地力中，奶奶和爷爷会吃什么？食用营养学家，海蒂·凯斯勒（Heidi Kessler），MS，SNS（营养理学硕士，学校营养专家）和康奈尔（Cornell）行为经济学中心的儿童营养计划中心经理。
如果Hormes博士和Kessler博士对超级食品的定义为“小包装中的大营养”，那么您适合您，那么即使在冬天的死者中，也可以在农贸市场上找到选择。
凯斯勒博士的首都超级食品：
苹果：纽约长大的苹果比任何其他州都要多，而且它们确实是后院的超级食品。对于仅80卡路里的卡路里，一个苹果提供了大量的纤维，以帮助保持消化系统的运行顺利。苹果含有果胶，这有助于喂养良好的肠道细菌和降低自由基的抗氧化剂。
浆果：高级夏季待遇。整个夏季，纽约农场和花园上丰富了樱桃，覆盆子，蓝莓和草莓。它们在抗氧化剂，纤维和维生素C方面的鳞片。当地品种超级美味和多汁。蓝莓是一种低糖，高纤维零食，非常适合观看糖摄入量的人。冷冻浆果在冬天很棒。
青菜：菠菜，甜菜，羽衣甘蓝和romaine是丰富的绿色超级食品。吃新鲜食物和丰满的食物意味着您更多的营养。一些蔬菜在杂货店出现几周之前就选择了几周，在此期间，重要的营养可能会降解。美国农业部建议我们每周至少吃一半半（女性）到两杯深绿色蔬菜。绿色是营养的强大作用，含有维生素K，这可能有助于预防糖尿病和炎症性疾病。维生素K是一种脂溶性的维生素，因此用美味的橄榄油敷料吃蔬菜会增加营养剂。
甜菜：我认为甜菜是二合一的蔬菜。您可以吃球根的根和绿色！营养丰富的甜菜（除了典型的红色外，还具有黄金和条纹）提供了巨大的能量，抗击疾病并味道很好。
南瓜：胡桃木，毛cup，南瓜和橡子只是冬南瓜的一些品种，其中包括您的超级食品曲目。它们富含维生素A，可帮助您保持皮肤，骨骼和眼睛强壮。
关于贡献者
凯瑟琳·威尔科克斯（Kathleen Willcox）
凯瑟琳·威尔科克斯（Kathleen Willcox）撰写了有关食品和酒的文化和政治。她最近出版了一本名为哈德森的书...
