不浪费!

我们在科德角不吃什么的故事

那个致命的夏夜，我在车道上绊了一跤，膝盖上至今还留有伤疤。只有我，偷窥者，也许还有几只躲在里面的浣熊(肯定是要追我的，对吧?)在温暖潮湿的空气中徘徊，当我试图拿出堆肥时。我是一个富有想象力的孩子，这是我最不喜欢做的家务。除了把自己置于夜兽的围攻之下，我对此感到非常恶心，而且，我很懒。

多年后的2017年春天，我在当地观看了一场电影浪费了!食物浪费的故事我只看了最后25分钟。不管怎样，就在这时，我发现了一个令人震惊的事实，我一直在思考这个事实，并向几乎所有与我接触过的睁大眼睛的人重复(无论是否被请求):一颗生菜在垃圾填埋场厌氧分解可能需要长达25年的时间。在这个过程中产生的甲烷作为温室气体的强度是二氧化碳的23倍。

我知道把食物扔进垃圾填埋场是一种浪费，尤其是当我们可以把食物喂给动物或送回土壤中时，但我不知道这样一个简单的行为会对环境造成多大的危害。

食物浪费可以作为三个阶段的问题进行最全面的评估。生产者或种植者;销售点;每一个终端消费者都代表着食品在供应链上被浪费的一个阶段。而且数量不小;研究一再表明，在美国，我们仍然浪费了大约三分之一的食物。大多数食物浪费都是那些不起眼的水果和蔬菜，而它们对我们的身体最有营养。这个悲伤但真实的事实可以在当代的许多书籍和视频中更深入地探讨。事实上，法尔茅斯公共图书馆(Falmouth Public Library)有一整排的书架都是关于这个主题的。我决定探索这三个层面的食物浪费，以及它们与我们在科德角的食物浪费做法有什么关系。

科德斯角，现在可能熟悉法尔茅斯当地的堆肥英雄玛丽·瑞瑟，堆肥与我的创始人。Ryther以建筑设计师的身份生活了25年，最终在她的职业生涯中达到了一个她不再感到满足的点。她渴望找到一种更可持续的经营方式。无论她开始做什么，都包括回收材料，最终她决定从食物残渣开始。她和她的团队在镇上收集堆肥，最终将其与院子里的垃圾一起引入定制的当地建造的堆肥筛分机2.0，在她的财产分解期间，这些堆肥会反复混杂在一起。玛丽说，堆肥大约需要6个月才能变成可用的袋装黑金土。她所有的土壤都在宾夕法尼亚州立大学进行了营养成分和pH值测试，这是你能在市场上买到的最高等级的土壤之一。

当涉及到食物浪费和地方法规时，Ryther的知识财富就像她土壤中的微生物一样强大。她解释说，马萨诸塞州环境保护部现在规定，任何每周产生超过一吨食物垃圾的实体都不得再将这些垃圾存入垃圾填埋场。然而，许多加盟店能够逃避这些规则，因为漏洞允许一个实体被视为一个地点，即使所有的食物都是在一个中心地点烹饪。

如果你对马萨诸塞州的食物垃圾产生者感到好奇，DEP有一个网页，在那里你可以索引所有产生食物垃圾的实体，并找出他们的做法。这份名单包括所有医院和疗养院，但不包括学校。以下是我找到的一些下开普学校的信息:

最近，马什皮公立学校系统就他们的食物浪费问题向堆肥与我联系。现在，他们的两所学校有了食物分拣站，这些分拣站部分委托给了“堆肥与我”，每周进行一次收集。另一所参与“与我一起堆肥”接送项目的当地学校是伍兹霍尔儿童中心。法尔茅斯学院在他们的学校里有一个堆肥项目，由当地永久文化主义者和母亲朱莉娅·莱辛经营的马伦大厅食品花园也专门为他们自己制作堆肥。

有兴趣回收食物残渣而不在家堆肥的居民，可以注册“与我一起堆肥”，每周收集一次。这些堆肥者只需支付一小笔费用，就能得到大袋令人陶醉的黑金土壤。

家庭堆肥者不必担心将任何与食物有关的东西扔进堆肥堆。事实证明，有些事情可以很简单!“它只想回到地球上去!”当地草药医生和有机园丁劳伦·瓦勒说。Valle在她20岁出头的时候开始堆肥，当时她在佛蒙特州的一个奶牛场工作，后来在纽约布鲁克林，就在她自己的水槽下面!她甚至在她那狭小的城市公寓里开办了一个昆虫养殖场。这些天，她已经在Teaticket建立了自己的有机小家园，包括一个草药花园、鸡舍和精心组织的堆肥场所。作为可持续发展的绿洲，她现在能够自己种植大部分有机土壤。瓦莱有一种自然的方式，她建议在用堆肥制作自己的土壤时保持简单:将院子里的垃圾加入食物残渣中，氮碳比为30:1。瓦莱通过她位于瓦魁特的亲属草药和整体治疗公司提供有关土壤成分的课程，教育家庭园丁。