宜人湖农场

8月底的一个阴天，两只友好的狗在哈里奇的愉快湖农场欢迎我们。尼特卡身材高大，棕色皮肤，待人友好。她的名字在乔克托语中是熊的意思，她的儿子桑尼站在她的两侧。当农场主人斯基珀·李和丽贝卡·斯坎伦赶上他们的先头警卫时，他们介绍说，这两只狗是救援来的，家里还有四只。

李是哈里奇本地人，1995年买下了这处房产，斯坎伦在过去11年里一直在他身边工作。宜人湖农场的十英亩土地部分用作狗狗保护区，为它们提供了奔跑和漫步的空间，同时也提供了一种自给自足的、脱离电网的生活方式，允许李和斯坎隆独立生产大部分食物。李说，没有什么比吃自己努力的果实，同时保持作物的完整性更好的了，尤其是在一个食品生产日益公有化，有机标签的真正含义越来越模糊的时代。当他们生产自己的食物时，李和斯坎伦惊讶地发现，这个农场不仅为他们自己提供食物，而且还为别人提供食物。

“在最初的15到17年里，我们没有使用电网。我们的想法是作为一个家园生产我们自己的食物，但它发展成为一个商业运作。我们对可持续生活更感兴趣，”李坐在他农场摊位旁边一张风化的阿迪朗达克椅子上说。

从椅子上可以看到一条从街道蜿蜒而过的土路，穿过树林，通往耕地，还有一个用篱笆围起来的家，里面养着两头猪、六头牛和一群鸡。树木环绕着空地，感觉这处房产远离了交通和噪音。

李将离网描述为没有电力和公共设施。“对我来说，太阳能就是光电、风能和太阳能，”他说。光伏技术将光(光子)转换成电(电压)。他们的水来自一口井，他们用丙烷做冰箱和热水。

“这似乎是该做的事。我想过简单的生活。我想要一所房子，在那里我可以关上门，走到外面去旅行一年。但事实并非如此，”李说。

李船长在船上长大。他也在旅行中长大，生活方式与他在愉快湖农场的设想相似。“我会离开学校一年。我在巴哈马群岛长大，那里没有电，靠煤油读书。如果你这样生活，这似乎是正常而美好的。每个人都认为这是一件牵强的事情，但曾经有一段时间，每个人都是这样生活的，远离电网，有一个市场花园，”他说。

李在远离电网的哈里奇生活了17年。他和斯坎隆最初在海恩尼斯和普罗文斯敦的农贸市场卖蔬菜和大蒜，随着农场的成功而增长，最终有必要将电力制冷连接到电网。“我们开始卖肉，我们需要冰柜来卖肉。我们没有足够的太阳能来为冰柜供电，所以我们与电网相连。”

李说，他在普罗文斯敦创办了码头市场，直到它成为一个城镇市场。目前，每逢周日，人们都能在布鲁斯特农贸市场找到他和斯坎隆。

现在在愉快湾农场有六头牛，李在那里饲养高地牛和赫里福德高地杂交牛。这群鸡大约有30只，其中包括一只名叫鲁迪(Rudy)的公鸡，它们产蛋(不吃肉)，还有伯克夏/曼加利卡杂交猪、一头野猪和一头怀孕的母猪，预计12月分娩。她的小猪将在2018年布鲁斯特农贸市场开始前做好屠宰准备。

我们发现一头猪正在一个巨大的泥浴里欢快地打滚。近距离看，猪皮上有毛茸茸的鬃毛，至少在我们可以透过泥浆看到的地方。似乎猪身上唯一需要从泥里出来的部位就是鼻子:两个圆圆的、颤动的气孔。

斯坎隆负责蔬菜方面的工作。“务农意味着养活人们，”她回忆起如何做到这一点可食用的鳕鱼角从2005年到2014年，维罗尼卡·沃辛顿(因《农场女孩机密》而出名)是农场的重要组成部分。“维罗妮卡在这里种生菜。她帮我学种地，指导我。一开始，维罗妮卡和我通过我们的CSA为35个家庭提供了食物，”斯坎伦说。她继续种植蔬菜，现在和布鲁克·维珍斯基(Brooke Virginski)一起工作，后者已经在那里工作了五年。李驾驶拖拉机。

他们生产的品种很好，重点是块根作物:大蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、南瓜、豌豆、豆类、辣椒、羽衣甘蓝、罗勒、甜菜、山葵、韭菜、覆盆子、大黄。明年会有黑莓。

“养活我们的家庭和社区很重要。我们捐赠给了伊斯特姆的野生动物保护中心和哈威奇的食品分发处。如果有人需要捐款，我们总是会捐款的。人们吃得好很重要，所以我也要保持价格的可比性，”斯坎隆说。

虽然悦湖农场的蔬菜是经过认证的有机蔬菜，但肉类是未经认证的，但很干净。斯坎伦说，重要的是要让人们了解什么是有机。

李把它带回到他最初的目的，即可持续的生活和养活自己。“看到自己的劳动成果在自己的盘子里，这是非常独特的，”他说。

李和斯坎伦都质疑有机运动的完整性，因为它变得更加主流和公司化。“我们被认证支持真正的有机种植方法。我们仍然被认证支持海湾州有机认证，我们将有机增长，无论如何，”李说。斯坎隆补充说:“对于小型农场来说，尽管受到企业的冲击，但保持产品的完整性是很重要的。”

也许是为了应对企业的冲击，宜人湖农场未来的计划包括缩减规模、简化流程和退出电网。李和斯坎伦计划在未来两三年里养牛以供应市场，然后除了猪肉之外，只养牛供自己食用。

“我们没有预料到发展得这么快。我希望这片土地不仅仅是给我。我想以某种方式为解决方案做出贡献，这可能是一条微妙的界线。停止供电，为人们提供食物是一种方法。”

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