马特的有机花园分享激情

一个男人轮廓突出的手指挥着尖鼻镊子，他从另一只手抱着的塑料种子分拣机里挑出一颗洋葱种子。他只选了一个，把它放在一个简易木制网格的圆形开口中。它是自制的，非常聪明，放在他所关注的花盆的土壤表面上，间距恰到好处。还有几十个空罐子和托盘等着它们。

“这是一种爱的劳动，”马特·恩斯特说。

恩斯特是杰克·史黛西(Jack Stacy)的孙子，他在哥哥迈克(Mike)去世后经营着这家苗圃和蔬菜种植企业。恩斯特不仅要复兴祖父的有机园艺使命，还要教育公众，尤其是我们最年轻的科德角人，让他们了解自己种植食物的乐趣。

在Dennis Port的Upper County Road上，Matt 's Organics的两个可加热的温室和两个不加热的生产温室几乎被前面的商业建筑所隐藏。毗邻的房产隔壁是办公室和车库，里面存放着迈克·斯泰西景观设计公司(Mike Stacy landscape)的卡车和设备。最初是他祖父迈克的生意，后来是祖父杰克的生意，现在是他的了，马特·恩斯特。

“我的手指总是在这里的泥土里，要么喂鸡，要么帮忙浇水。在高中时，我和祖父一起照顾蔬菜，在我自己的小农场摊位上出售，并在一些农贸市场上帮忙，”恩斯特说。“从马萨诸塞大学阿默斯特分校的斯托克布里奇农业学院毕业后，我开始经营迈克·史黛西的景观美化公司，在过去十年里，我的主要工作是做传统的草坪和庭院护理以及花园设计。”

他的祖父杰克·史黛西(Jack Stacy)以为家庭园丁种植大量有机蔬菜和草本植物而闻名，他还以从2004年到2015年在当地农贸市场出售的无可挑剔的产品而闻名。三年前，恩斯特开始重新启动史黛西的商业模式，他很高兴杰克经常在那里伸出援手，担任顾问。到2019年夏天，马特的有机生产应该嗡嗡作响，新的调整和附加内容正在进行中。

目前恩斯特管理着大约18名员工:迈克·斯泰西的10名全职员工，温室的3到5名员工;他的妻子简，甚至还有两个年幼的女儿，都在尽他们所能帮助他。“不过，我真正的无名英雄是黛安·沃特斯。她是这里的骨干，负责工资、行政、日程安排、应收账款、应收款、税收和其他事情。”在谈到这位出色的员工(也被称为“妈妈”)时，他说:“没有她，我们就不会存在，就是这样。”

从新年伊始，恩斯特和他的妻子以及几个兼职工人开始在室内播种，这里曾经是工业车库，现在已经变成了种子商场。他说:“我很幸运地找到了一些退休人士，他们和我们一样喜欢种植。”

杰克设计的生长光系统下放置着一排排贴有标签的托盘，提供发芽所需的光和温度。在一年中最寒冷的日子里，土壤中浓郁的麝香和在深棕黑色表面上展开的各种各样的绿色嫩芽是受欢迎的气味和风景。

一盒盒的种子包摆在那里，旁边是一本记事本大小的日历，上面用铅笔一丝不苟地写着播种日期。“我们倾向于选择Johnny 's和High Mowing种子，”恩斯特说。“今年我们在做好记录方面比以往任何时候都更有条理。”

为了趁早下手，他准备了洋葱、青葱、韭菜、羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜、芹菜和香葱。辣椒、山萝卜和洋甘菊将在另外70种左右的选择中出售，此外还有更多不寻常的品种，如八角和洋蓟。恩斯特说:“我们5月1日开放，预计花园会有一个良好的开端……蔬菜和香草都有。覆盆子植物，加上各种成熟的即食早期绿色蔬菜，将可用于春季沙拉制作。我们现在已经播种了13种不同的生菜。”

“我想复活杰克的使命，把有机种植带到我们的小社区。我喜欢在这里看到所有熟悉的面孔，”恩斯特说。“一旦蔬菜和草药今年开始进入家庭菜园，我希望在秋季继续收获和销售蔬菜和绿叶蔬菜。”