票价和厨房

在素食主义者的生活方式中五年，厨师彼得·达夫（Peter Duff）比以往任何时候都更加热情洋溢，与公众分享他的素食，无麸质和无花生菜单。他的妻子卡拉·达夫（Kara Duff）一生都在素食主义者，两人多年来一直为他们的两个少年儿子服务。“我非常了解肉类和乳制品行业的情况，并且是一个巨大的动物爱好者；我们的家总是充满宠物。仍然，”达夫说，“我总是吃了一切。”

也就是说，直到在纽约州沃特金斯格伦（Watkins Glen）的农场庇护所度过一个家庭度假之前，有800多名被救出的农场动物。达夫说：“那个周末，我的转换就像灯开关打开一样，根本不是渐进的。”“山羊和绵羊以及那里的所有动物与我们家中家庭一部分的兔子，狗和猫没有什么不同。从那一刻起，2016年9月，我完全旋转了；动物产品不再是我生活的一部分。”

“对我来说，这是个人的；我不判断别人的选择。我非常喜欢的是为他人做饭和创造食物，并在他们喜欢的时候看到他们的愉悦。这是健康的食物，味道很好，也对地球也有好处。”达夫说。“我不参加集会并带有抗议标志，但我试图帮助我的美食。即使是每周一次，就可以吃植物性的餐点，也会对甲烷减少产生巨大影响。我倡导帮助减轻气候危机和推动动物正义的倡导是通过我的菜单。当您选择在票价上吃饭，而您只是在帮助您有所作为。”

Cooking with seasonal ingredients, Fare & Just’s offerings change twice yearly, featuring core dishes such as the Bunny Bowl, falafel fritters over greens and quinoa with a lemon ginger tahini sauce, Cauliflower Piccata, Lentil Balls Carbonara and General Tso’s Stir Fry with pineapple and cashews. A daily soup or two and cold entree salads join his takes on vegan classics — beans and greens, warm kale salad and veggie burgers. Topping things off are inventive dressings and sauces: maple Dijon, creamy chipotle, apple honey and lemon thyme. Duff’s specials mirror his whimsy at the moment, like his recent nest of fresh greens with a pair of artichoke fritters perched on top.

可可柴，奶油和摩卡咖啡梦是九种冰沙中一些的名字，可以通过18种营养丰富的超级食品（如螺旋藻，新鲜的姜汁和辣木叶）的选择来提高。Duff提供13种有机茶的口味，包括黑色，红色，绿色和白色品种，以及果汁果汁甜的Seltzers的Spindrift系列。

“我努力为富裕，健康和令人满意的饭菜。我完全准备了所有东西，除了节奏和豆腐，我从当地农民和供应商那里购买了尽可能多的食材。我想与我想要烹饪的无素食和无麸质物品，我更喜欢的特定高质量品牌，但我会寻找它们，有时不得不购物零售。” Duff说。

票价很高和公正的客户群不是素食主义者，而是希望与披萨和炸鱼选择不同的健康外款菜肴在开普敦如此受欢迎。他们一次又一次返回。达夫说：“它的味道很好，当您以这种方式吃饭时，您会感觉很好。”“饱受饱食，但填充不过分。”

美味却不紧张的甜点也在手头上，也仅由达夫（Duff）来想象和准备。最初，他提供了越来越多的蛋糕，酒吧和饼干，他及时学习了削减量较小的恒星食谱的价值。必赢bwin唯一在杏仁黄油糖霜的毯子下休息，这是一种诱人的作品，被称为“那个很棒的巧克力蛋糕”。同上他的椰子杏仁饼；轻轻的甜美和条纹，黑巧克力毛毛雨，简直是被爱。

Duff迟到了做饭，部分选择了它作为谈判自己的道路的一种方式。一种生活方式，可以让他培养对妻子卡拉和他们的两个儿子的爱。Gabe将前窗锚定，在准备食物时取订单并装箱甜点，并以可堆肥的外卖器料包装订单。亚伦策划了冰沙，提供汤和沙拉，并做重要的准备工作，例如准备烤红薯。达夫（Duff）喜欢让这些年轻人沉浸在业务中，至少只要他们似乎都喜欢它。

大，不；怪异，是的。目前，达夫（Duff）大约120平方英尺的准备空间和烹饪空间就恰到好处。达夫（Duff）位于布鲁斯特（Brewster）的6A号公路上的小型商业集团中，其中包括Ace硬件，雪猫咖啡和大斗篷草药，为单炉厨房感到自豪，这是他作为企业主的第一个独奏。“当然，有一天，我想升级到一个步入式冷却器和一个具有更传统的'线路'区域的厨房，但我们正在使其正常工作。最初，我打算将整个一楼租用用于室内座位。随着Covid的继续，发现其平方英尺将不足以安全距离客户，我很感激房东愿意放弃我们协议的那部分。” Duff说。“也许这将是未来的机会。”

仍然忠于他纪念家庭时间，票价和只是在周四至周日11-7的核心价值。达夫说：“现实是我每周工作七天以上，寻找农产品和食材，开发食谱以及做食物准备，社交媒体，簿记等。”必赢bwin唯一

票价和下个月两岁。现在是时候庆祝自己的成立了，通过Covid的挑战预示了它的耐力，并想象一下Duff和他的船员将在下一步领先。达夫说：“这样做只是一种快乐，我喜欢它。”

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